עוגיות תוצרת בית רכות עם ריבה, זה מזכיר לי את העוגיות "Fiddling", שנמכרות בחנות באריזות, אבל אפילו יותר טעימות, שכן הכל טעים יותר במו ידיכם. להתכונן זה בכלל לא קשה, ראה בעצמך.
**************************
מתכון:
ביצים -2 יחידות
סוכר -2 כפות.
קמח -2st.l
מלח -1 / 4 כפית.
ריבה - לפי הטעם
שוקולד -150 גרם
חמאה -40 גרם
חלב -1-2 כפות. (לפי צורך)
שיטת בישול
מחלקים 2 ביצים לבן וחלמון. מוסיפים 2 כפות לחלמונים. סוכר והקציף במיקסר עד שהחלמונים בהירים. מכניסים חלבונים לקערה אחרת, מוסיפים קורט מלח ומקציפים עד שיאים יציבים.
כעת מוסיפים את החלבונים לחלמונים ומערבבים. מוסיפים 2 כפות. אני מקמח ומערבב שוב. אני לא מוסיפה אבקת אפייה.
מטעמי נוחות, שמים את הבצק בשקית או במזרק מאפה.
מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה. חותכים את קצה השקית ויוצרים עוגיה. אני מקבל 20 ריקים מכמות נתונה.
אופים בחום של 180 מעלות במשך 8-10 דקות. העיקר לא לייבש יתר על המידה.
שמים 150 גרם שוקולד בקערה, מוסיפים 40 גרם חמאה וממיסים. אני מחמם אותו במיקרוגל, לובש אותו למשך 15 שניות, ואז מוציא אותו, מערבב אותו ולבש אותו למשך 15 שניות נוספות, אני עושה זאת עד שהוא נמס.
עכשיו אם השוקולד סמיך, אני מוסיפה 1-2 כפות. חלב.
עכשיו שמנו ריבת משמש על החסר.
אגב, שיתפתי בערוץ שלי את המתכון לריבה כזו, הנה הסרטון הזה:
משמנים בשוקולד מעל. הכנסנו למקרר עד שהשוקולד מתקשה.
כשהשוקולד מתקשה, העוגיות מוכנות.
מכיוון שהעוגיות מתגלות טעימות מאוד, אני מבשלת 2 מנות בבת אחת, יש לי את המנה השנייה עם ריבת שזיפים ושוקולד חלב.
למסיבת תה משפחתית העוגיות הללו פשוט מושלמות.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו גם לצפות בתהליך מפורט יותר של הכנת קאטלים בסרטון הקצר שלי למטה: