ניסיתי את הוויניגרט "יוצא דופן" בתוספת מרכיב אחד נוסף: עכשיו אני לא רוצה לבשל גרסה פשוטה

שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך ומנויך.👍!

✅ 👌סלק הוא הירק הרב-גוני הפשוט ביותר שניתן להוסיף למנות רבות, כולל סלטים. סלט הסלק הפופולרי ביותר הוא הוויניגרט.

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לוויניגרט מעט שונה - בתוספת מרכיב אחד, שלדעתי רק משפר את טעמו של הסלט הזה. מסתבר שילוב טעמים מוצלח מאוד.

מרכיבים להכנת ויניגרט "יוצא דופן":

פילה הרינג מומלח קל - 300-400 גרם

סלק - 1 יח '.

גזר - 1 יח '.

תפוחי אדמה - 2-3 יח '.

בצל - 1 יח '.

שימורי אפונה ירוקה - 3-4 כפות. l.

מלפפונים כבושים או כבושים - 1-2 יח '.

ירקות, מלח, פלפל.

למרינדת הבצל:

סוכר - כפית אחת l.

מלח - 0.5 כפית l.

מים - 2 כפות. l.

חומץ 9% - 2 כפות l.

לתדלוק:

שמן צמחי - 3 כפות. l.

חומץ 9% - 1 כף l.

נתחיל לבשל ...

ראשית, מבשלים ומצננים את כל הירקות הדרושים - סלק, גזר ותפוחי אדמה. ניתן לבשל גזר ותפוחי אדמה באותו סיר, ואילו את הסלק כדאי לבשל בנפרד מכיוון שהם צובעים את המים הרבה. לפעמים אני לא מבשל ירקות לוויניגרט, אלא אופה אותם בנייר כסף בתנור בחום של 180 מעלות עד שהוא רך. בזמן שהירקות הרתוחים מתקררים, מנקים וקוצצים את הבצל. הכניסו אותו לקערה קטנה, הוסיפו סוכר, מלח, חומץ ומים. מערבבים הכל היטב ומניחים לעמוד 15-20 דקות.

קלפו את הירקות המבושלים, וחתכו לקוביות קטנות והניחו אותם בקערה גדולה אחת.

חתכנו גם מלפפונים כבושים לקוביות והוספנו לשאר הירקות. מי שאוהב מלפפונים כבושים יכול להוסיף אותם לוויניגרט.

אנחנו מנקים הרינג אחד מלוח קל וחותכים אותו לפילטים, ומנסים להסיר אפילו את העצמות הקטנות ביותר. חותכים את הדג לקוביות כמו המרכיבים הקודמים ומוסיפים לקערה.

מוציאים את הבצל מהמרינדה, סוחטים אותו מעט, מוסיפים אותו לסלט. שמנו גם אפונה ירוקה.

לתדלוק מערבבים חומץ ושמן צמחי. אני לוקח שמן ביתי לא מזוקק, טעמו טוב יותר וטעמו טוב יותר.

זה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓👇👇👇

עכשיו שופכים את הרוטב לקערת סלט, מלח ופלפל לפי הטעם, אפשר לשים עשבי תיבול קצוצים - בצל, פטרוזיליה, שמיר (מי אוהב את מה). מערבבים את הוויניגרט ומניחים לו להתבשל כמה שעות במקרר לפני ההגשה.

הוויניגרט מתגלה לבבי, ססגוני, מעניין מאוד בטעמו בזכות השילוב של ירקות מבושלים והרינג. אפשר להגיש אותו כתוספת, כסלט או כמנה עיקרית. מבשלים, טועמים, בתיאבון!

******************************************

בברכה אוקסנה!