להתלבש במקום מיונז. אפילו ב"אוליבייה "אני לפעמים מוסיף. וניסיתי הרינג מתחת למעיל פרווה עם חבישה כזו - מסתבר לא פחות טעים מאשר עם מיונז, אבל הרבה יותר בריא!
היום אכין סלט ירקות פשוט, אבל אני חוזר ואומר, הרוטב הזה הוא אוניברסלי - כמעט בכל סלט אפשר להשתמש בו במקום במיונז!
חתכתי את הכרוב לרצועות דקות ושמתי אותו בקערה.
עכשיו המלפפון. אני מסיר את הקצות, חותך לשניים ואז לאורך.
ועם כפית אני מנקה את האמצע (החלק בו נמצאים הזרעים). למה אני עושה את זה, כבר סיפרתי כאן.
אני חותך את המלפפון לרצועות (באופן אלכסוני) ושולח אותו לכרוב. שם הבצל (חתכתי אותו בנוצות). אני משתמש בבצל אדום. אפשר לקחת בצל רגיל, אבל אז עדיף לשפוך עליו מים רותחים למשך דקה כדי להסיר את המרירות. אני מוסיפה לסלט הזה גם אפונה ירוקה משומרת ושמיר קצוץ דק.
עכשיו מתדלק. שים 5 כפות בצלחת עמוקה. יוגורט יווני. אני תמיד משתמש בזה. אחוז שומן 4%. אפשר כמובן להחליף בשמנת חמוצה. אבל עם שמנת חמוצה, הרוטב מתגלה כנוזל יותר. אני מוסיפה מלח ופלפל שחור.
עכשיו בערך כפית חרדל (היום לקחתי חרדל עם דבש). אתה יכול להשתמש בחרדל רגיל ודבש בנפרד. אם אתם אלרגיים לדבש, הוסיפו מעט סוכר. כאן אני מוסיפה מעט שום (לא מעט) ותמיד בלי גרעין! כאן אין צורך בריח העז של השום. אני מעביר את זה דרך העיתונות. אני מוסיפה עוד כפית מיץ לימון.
אני מערבב הכל טוב.
ואני מלביש את הסלט.
רכיבים:
• כרוב (רצוי צעיר) - 300-400 גרם
• מלפפון - 1-2 יח '.
• שימורי אפונה ירוקה - איסור קטן אחד.
• בצל - 1 יח '.
לתדלוק:
• יוגורט יווני - 5 כפות.
• חרדל עם דבש - 1 כפית.
• מיץ לימון - כפית אחת.
• שום - 0.5 שן. (הקפד להסיר את הליבה!)
• פלפל שחור טחון
• מלח
ראה את המתכונים הדומים שלי לפי תג:
#מטבח מבפנים סלטים
#מטבח בחוץ השנה החדשה
#מטבח בחוץ סודות