זה המתכון הטוב ביותר לסאטסבלי! נסה את זה - ואתה תסכים איתי. רק אל תשנה כלום במתכון! תאמין לי, הרוטב הזה מושלם! ולמנגל, ולתבשילי בשר אחרים, לפסטה, ודגים מטוגנים, וככה בדיוק, עם חתיכת לחם טרי - זה טעים להפליא! כל מה שניסיתי בעבר זה לא זה!
מרכיב חשוב מאוד הוא כוסברה. היא זקוקה לשתי קורות כאלה:
אין כאן תחליף לכוסברה, אחרת זה ייצא אחרת לגמרי! אבל גם מי שלא אוהב כוסברה - הוא אוכל את הרוטב הזה בהנאה! חתכתי את הכוסברה בסכין. אני אף פעם לא משתמשת בבלנדר! אתה יכול אפילו לקצוץ אותו גס.
אני מוסיפה שום, אדג'יקה, תבלינים וחומץ לעשבי התיבול הקצוצים. אדג'יקה אני לוקח פלפל גרוזיני (הוא נמכר בצנצנות קטנות כמעט בכל מקום), חומץ שולחן 9%.
אני משפשף הכל טוב. ארומה ...
עכשיו אני שולח לכאן רסק עגבניות. אני מערבב את זה.
אני מוסיפה מים לצפיפות הרצויה. אני מערבב הכל שוב. ממליחים את הרוטב בסוף מאוד. ונתתי לרוטב להתבשל מעט.
רוטב זה אידיאלי לקבבים ומנות בשריות אחרות. אני מגישה את הרוטב הזה עם פסטה, ירקות אפויים ודגים. ובדיוק ככה, עם חתיכת לחם טרי הוא גם טעים מאוד!
אני שומר את הרוטב במקרר בצנצנת זכוכית לא יותר משבועיים. אבל אצלנו הוא כמובן לא נשאר כל כך הרבה זמן!
רכיבים:
כוסברה - 2 חבילות
שום - 5 שיניים
רסק עגבניות - 200 גרם
מים - 200 מ"ל
כשות-סונלי - 2 כפיות
פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית
אדג'יקה - 1 כפית (לא שלם)
חומץ (טבלה 9%) - כפית אחת
מלח לטעימה