המתכון לקאטלטים האלה נשלח אלי על ידי המנוי שלי. אני מכיר מתכונים רבים, אך זו הפעם הראשונה שניסיתי זאת. אפילו לא יכולתי לדמיין שקציצות רזות יכולות להיות "בשריות" 😀 במראה, בארומה ואפילו בטעם, לא ניתן להבדיל בין קציצות אלה לבין אלו הבשריות! ממליץ בחום!
בסרטון למטה צפו במתכון זה בשעה 08:40. יש גם 4 מתכוני כוסמת נוספים שאני מבשל כשיש לי כוסמת מארוחת הערב, למשל. תראה - אתה תאהב את זה))
יש לבשל כוסמת עד שהיא רכה ולהתקרר היטב. אתה יכול להשתמש בכוסמת של אתמול.
ואז צריך לרסק אותו בעזרת מטחנת בשר או בלנדר. יחד עם כוסמת אני קוצצת את הבצל (היחס בין כוסמת ובצל הוא 1: 0.8). השתמשתי במטחנת הרשת הטובה ביותר.
אני מוסיפה מלח ותבלינים. אפשר להוסיף שן שום. עדיף להשתמש בתבלינים שבדרך כלל מוסיפים לקציצות בשר. יש לי תיבול של ירקות ועשבים שאני מכינה בעצמי.
אני מערבב הכל טוב. אם הבשר הטחון יבש, אני מוסיפה מעט מים. ל"צרור "- כף קמח או עמילן. אם לא בפוסט, אתה יכול להוסיף ביצה. הראיתי את שתי האפשרויות בסרטון))
נותר לעצב ולטגן את הקאטלטים. הכל זהה לחלוטין לבשרים רגילים. כדי לשמור על הקציצות טובות יותר, תוכלו להשתמש בפריצה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
אני מאדה מעט מתחת למכסה. ואתה יכול לשרת. מי שלא יודע ממה עשויים הקציצות לעולם לא ינחש שאין שום בשר בהרכב. בדק את זה כבר! ובכן, הטעם והמראה דומים מאוד)) במיוחד אם מוסיפים ביצה לבשר הטחון!
תוספות מהמנוי שלי ששלח לי את המתכון הזה:
רכיבים:
כוסמת מבושלת - 400 גרם
בצל - 300 גרם
לְתַבֵּל
מלח
עמילן או קמח - 1 כף. (אתה לא יכול להוסיף)
ביצה - 1 יח '. (אופציונלי - אתה יכול בלעדיו)