אל תמהרו לזרוק את המחבת הישנה - היא עדיין תועיל! אני אראה לך למה))
אני חושב שלכולם יש מחבתות ישנות שעליהן פשוט אי אפשר לבשל כלום. הציפוי נשחק, הכל נשרף ואז קשה לכבס. אבל חבל לזרוק את זה! אז הם שוכבים בארון, רק תופסים מקום... יש לי גם אחד כזה:
אני תמיד משתמש רק במחבת ישנה ואף פעם לא אין להשתמש במנות חדשותאם אני צריך:
- לבשל משהו מטוגן בשמן עמוק;
- לאפות פיתות או עוגות אחרות במחבת יבשה (המחבת מתחממת מאוד ו כוויות, והתחתית עשויה להתכהה - הרסתי את המחבת האהובה עלי בקרמיקה לבנה ציפוי ...);
- אופים משהו בתנור בחום של 250-270 מעלות (אני משתמש בתבנית ישנה במקום בתבנית אפייה, משחרר את הידית, לא כל תבנית יכולה לעמוד בטמפרטורות כאלה);
- לבשל עוף או דג בתנור עם מלח;
- הכינו קרמל (סוכר שרוף, כמו מלח, יכול להרוס את הציפוי, אז עדיף לא להסתכן בכך)!
אבל אתה יכול גם לטגן בשר, דגים, פשטידות, ופנקייק במחבת ישנה! שום דבר לא יישרף, אלא להפך, ייראה מעורר תיאבון מאוד!
אני אראה זאת באמצעות פילה עוף כדוגמה. אם רק שמים אותו במחבת עם ציפוי ירוד, זה "ייצמד" לתבנית ויישרף ואז יהיה צריך לשטוף את הכלים לאורך זמן.
אבל יש דרך אחת בה אין צורך במנות חדשות, ומספיק רק מעט שמן, והבשר (או הדג) מתגלה כעסיסי וטעים מאוד!
חתכתי את פילה העוף לאורך והיכתי כל נתח.
אני משמן דף קלף בחמאה מומסת (או צמחית), מפזר את התבלינים האהובים עליכם ומלח. היום לקחתי בצל מיובש, שום, תערובת פלפלים ועשבי תיבול ארומטיים.
אני מורח את פילה העוף המוכן על מחצית הקלף, מכסה במחצית השנייה של הקלף.
מטגנים בתבנית מחוממת היטב משני הצדדים (כ -5 דקות מכל צד).
וזה הכל. בשר טעים מוכן! עסיסי, נימוח, ארומטי וטעים מאוד! נסה זאת!
אתה יכול לבשל דגים באותו אופן.. אתה אפילו לא צריך לעטוף את הדג בקלף, אלא רק לשים את הנייר על תחתית התבנית ולטגן את נתחי הדג.
ואפשר לטגן פשטידות כאלה, ולביבות! אך במקרה זה, עדיין נדרש קצת יותר שמן.
אני גם מחממת את התבנית, מכסה את התחתית בקלף, יוצקת מעט שמן ומטגנת את הפשטידות משני הצדדים עד להזהבה.
כתוב אם המאמר של היום היה שימושי עבורך? הירשם כמנוי - נבשל ביחד! כל המתכונים שלי כאן.
והנה כמה דרכים מעניינות לבשל פילה עוף: