המליות יכולות להיות שונות, אבל אהבתי את זה עם כרוב!
איך אני מכינה את הכופתאות האלה, צפו בסרטון למטה בשעה 04:39. ישנם גם 4 מתכונים לכופתאות. עם סתימות שונות. והבצק שונה. תראה - אתה בהחלט אוהב את זה))
מילוי
חתכתי את הכרוב לרצועות דקות. גזרים מגורדים. אפשר לגרד ולגרד כרוב - זה יהיה אפילו יותר נוח.
קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו על אש נמוכה עד לריכוך. אני מוסיפה מעט סוכר. תוך מספר דקות אני שולח גזר וכרוב לבצל.
מטגנים על אש גבוהה למשך 5 דקות. אני מוסיפה פלפל שחור בסוף. אני מצמצם את האש ומבשל את הירקות מתחת למכסה למשך 3 דקות נוספות. ואז נתתי למילוי להתקרר לגמרי.
בצק
מנפים קמח לקערה, מוסיפים מלח וביצה. ואז אני שופכת בהדרגה מים חמים ולושה את הבצק הרך.
אני לשה היטב את הבצק. אם זה נדבק לי לידיים, אני מוסיפה קמח (אבל קצת!). שמתי את הבצק המוגמר בשקית ומשאיר אותו על השולחן כחצי שעה.
ואז אני מוציא את הבצק מהשקית, אבק את הלוח בקמח ומפסל את הכופתאות.
הבצק מאוד נוח. זה מעוצב בצורה מושלמת))
כמובן שאפשר להרתיח את הכופתאות. אבל נסה לאפות. נכון, זה יוצא טעים מאוד! שמתי את הכופתאות בתבנית אפייה משומנת, משמן אותם בביצה טרופה ומכניס אותם לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20-25 דקות.
הנה מה שקורה:
מתכון:
למבחן:
• קמח ~ 400 גרם
• ביצה - 1 יח '.
• מים חמים - 200 מ"ל
• מלח - כפית אחת. (ללא שקף)
למילוי:
• כרוב - 600 גרם
• גזר - יח '.
• בצל - 1 יח '.
• סוכר - 0.5 כפית.
• פלפל שחור טחון
• מלח
לשימון:
• ביצה - 1 יח '.