"אני אוהב רק כופתאות ממולאות בבשר! 😀 "- התשובה של בעלי למשפט שלי:" האם עלי לבשל כופתאות לארוחת הערב... "
שלום חברים! זהו "מטבח מבפנים החוצה". כשהייתי ילדה לא ראיתי שום הבדל בין כופתאות לכופתאות. שניהם בצק מבושל. אבל כשהתחלתי לבשל הבנתי מה ההבדל.
כופתאות הן חתיכות בצק שהורתחו במים או במרק. הם מוכנים מקמח חיטה וגם מכוסמת; לעתים קרובות מוסיפים לבצק תפוחי אדמה, גבינת קוטג ', תפוחים מגורדים, סולת ושום... מגישים עם מנות ראשונות, כתוספת או כמנה עצמאית. אפשר לבשל כופתאות בלי ביצים (יש לי מתכון למרק רזה עם כופתאות כאלה)
היום, בערוץ היוטיוב שלי, שיתפתי מתכון לכופתאות (סבתי עדיין בישלה ככה).
הבצק כאן פשוט מאוד. מנפים קמח, מוסיפים מים, ואז ביצים מעורבבות עם מלח וחמאה מומסת. אני לשה בצק רך וחלק.
הכמות המדויקת של המרכיבים וסרטון קצר עם ההסברים שלי, ראו בסוף המאמר.
שמתי את הבצק המוגמר בשקית ומשאיר אותו למשך 20 דקות. ואז מורח אותו על קרש, מגלגל אותו בעובי של 5-6 מ"מ וחותך לקוביות קטנות.
למעשה, לא משנה איך חותכים, אפשר להשתמש במעוינים, במלבנים - הכל באותה מידה. אני אוהב את זה כאשר הכופתאות קטנות, אבל הגודל יכול להיות גם שונה.
אתה לא צריך לחתוך את הבצק. כשאין לי זמן, אני פשוט צובט חתיכות בצק וזורק אותן למים. מסתבר שלא כל כך אחיד, אבל עדיין טעים)) אבל אני אוהב את הריבועים יותר:
מרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. זה בערך 10 דקות. אני מסנן אותו דרך מסננת.
אתה יכול לשרת בדרכים שונות!
אפשרות הגשה ראשונה - עם חמאה.
אני מחממת חמאה במחבת. אני מורחת את הכופתאות המוכנות ומטגנת מספר דקות על אש גבוהה. מגישים עם שמנת חמוצה.
אתה יכול להשחים את זה יותר או לא לטגן בכלל - מי שאוהב את זה))
אפשרות הגשה שנייה - עם מגבים.
אני חותך את הבייקון לקוביות קטנות, מטגן במחבת. ואז אני שולח את הגריזים לצלחת עם כופתאות. אפשר להוסיף בצל מטוגן - זה יהיה טעים עוד יותר))
הנה הם, כופתאות! מהן כופתאות?
בעיקרון, זה כמעט אותו דבר. כופתאות שונות מעט מכופתאות בטעמן, והן מוגשות באופן דומה. אבל כופתאות מיוצרות מבצק דק יותר. כל החומרים מעורבבים בקערה ואז טובלים ישירות לתוך המרק או מים מומלחים בעזרת כף. זה חייב לכלול קמח וביצים.
הכופתאות הן בדרך כלל עגולות או בצורת אליפסה. לעתים קרובות יותר הם מתווספים למנות ראשונות.
אבל כמובן שיכולתי לטעות. אולי ההבדל בין כופתאות לכופתאות הוא לא זה. כתוב בתגובות אם אתה יודע.
לדוגמא, הנה אחת התגובות מתחת למתכון הכופתאות שלי:
רכיבים:
למבחן:
• קמח - 2 כוסות
• מים - 0.5 כוסות
• ביצים - 2 יח '.
• חמאה (מומסת) - 2 כפות.
• מלח - כפית אחת.
לתיוק:
• חמאה
• שמנת חמוצה
• סאלו
למתכונים דומים, עיין בתגית:
#מטבח מבצק מבפנים
#כופתאות מבפנים החוצה