כולם במשפחה שלנו אוהבים את המנה הזו! ובו אני אוהב לא רק את הטעם, אלא גם את העובדה שאני מקדיש לא יותר מ -10 דקות לבישול! בשר טעים מבושל בירקות. טעים בטירוף!
בישול:
חתכתי את כל הירקות לא דק מדי. אתה יכול לקחת כל ירק שיש לך. אני בהחלט משתמש בבצל, גזר, פלפלים, עגבניות ותפוחי אדמה. ניתן להוסיף חצילים, כל כרוב, קישואים, פלפלים חריפים, סלרי.
כל בשר יעשה. יש לי בשר בקר היום. חתכתי לחתיכות (גם לא דק). ככה:
בתחתית הפלטה או הקדירה אני שופכת מעט שמן ומורחת את נתחי הבשר. הכלים חייבים להיות בעלי קירות עבים! זה חשוב!
שמתי ירקות על הבשר. ראשית, הבצל, חתוך לחצאי טבעות, ואז הגזר. אני לוקח עוד בצל - 4-5 בצל.
בהמשך - פלפלים ועגבניות. יש לי עגבניות שרי היום. אם אני משתמש בגדולים, אני חותך אותם לעיגולים.
השכבה הבאה היא חצילים, כמה שיני שום (אני לא מקלף) ומעליהם טריזי תפוחי אדמה. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל שחור ומכסים במכסה.
אני מדליק את האש המרבית. מבשלים 10 דקות ומורידים את האש למינימום. אני משאיר את המנה לנמק במשך 1.5 שעות. זה לא אמור להרתיח יותר מדי! אני לא פותח את המכסה כל הזמן הזה! גם זה חשוב!
לאחר 1.5 שעות מוסיפים את עשבי התיבול (הוספתי היום פטרוזיליה ובזיליקום).
השאירו אותו מתחת למכסה על חום מינימלי לעוד 5 דקות ותוכלו להגיש! הנה כמה מיץ (לא הוספתי מים!):
זה מאוד מאוד טעים! וההכנה מאוד פשוטה! התוצאה תמיד מדהימה!
אני אף פעם לא מודד את כמות הירקות! הכל תמיד "לפי העין" ובדרך כלל מה שיש במקרר. בחורף אני משתמש בפלפלים וחצילים מהמקפיא.
מתכון (כמות משוערת של מרכיבים):
• בשר (יש לי בשר בקר, אבל אתה יכול לעשות הכל!) - 1.2 ק"ג
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• גזר - יח '.
• בצל - 5 יח '. (מידה מדיום)
• פלפל מתוק - 2 יח '.
• עגבניות - 2-3 יח '. מידה מדיום
• חצילים - 1-2 יח '.
• שום - 2 שיניים.
• פטרוזיליה
• ריחן
• פלפל שחור טחון
• מלח