אני אפילו מתעקש - נסה את זה! וכתוב, אהבת את הכרוב הזה... או שמא אהבתם את זה? המתכון הכי פשוט. והתוצאה מדהימה! אני אפילו מכין חטיף כזה לשולחן השנה החדשה. טעים בטירוף!
איך אני מכין את המתאבן הזה, הראיתי בסרטון למטה. ישנם גם 5 מתכונים נוספים לכרובית. תראה - אתה תאהב את זה))
המתכון יצא במקרה - בפעם הראשונה הכנתי מרינדה "בעין". ואז שיניתי אותו מעט ועכשיו הוא מושלם לטעמנו! נסו לבשל אותו לפי המתכון - אני בטוח שלא תרצו לשנות כאן שום דבר.
ראשית, הכינו את הכרוב ושאר הירקות. אני משפשף את הגזר על פומפיה לגזרים בקוריאנית, קוצץ את הפלפל לא דק דק, את השום לפרוסות דקות. ואני ממיין את הכרוב לתפרחות. לא גדול מכדי לנקר בנוחות על מזלג 😊
עכשיו המרינדה. אני מוסיפה מלח, סוכר ושמן צמחי למים הרותחים. מערבבים ומביאים לרתיחה. ואז אני מסיר מהאש ויוצק חומץ. אני תמיד לוקח חומץ 9%. אם מסיבה כלשהי אינכם משתמשים בחומץ, הרי שהמתכון פשוט לא מתאים לכם. אין תחליף לחומץ!
שמתי לב שכרוב נוטה להחשיך אם הוא לא מטופל. לכן, כדי שיישאר לבן ומעורר תיאבון, אני עושה זאת. אני מדלל חומצת לימון במים רותחים (בקצב של 1 גרם לליטר 1), שופך את הכרוב ומשאיר אותו שם למשך 2-3 דקות. אל תזמין!!! אני פשוט שומר את זה במים רותחים 2-3 דקות! רק חרקים, אם הם פתאום "התחבאו" איפשהו, ישארו במים ולא ייכנסו לצנצנת עם המרינדה.
שמתי ירקות בצנצנות. שמתי כמה גזרים בתחתית, ואז שום.
בהמשך - כרוב, פלפלים, עוד קצת גזר ועוד קצת שום. הוסף כרוב מעל, ככל שמתאים.
אני ממלא אותו במרינדה וסוגר את הצנצנות במכסים. מרינדה חם! אבל אתה יכול לשפוך גם אותו חם - זה גם יעבוד.
אני משאיר את הצנצנות על השולחן עד שהן מתקררות לחלוטין, ואז מכניס אותן למקרר למשך 12 שעות לפחות. במקרר, כרוב כזה יכול לעמוד מספר חודשים.
אפשר להכין סלט כזה לחורף ולאחסן אותו אפילו בטמפרטורת החדר. אבל אז צריך לעקר את צנצנות הכרוב למשך 7-8 דקות.
רכיבים:
• כרובית - 700-800 גרם
• פלפלים מתוקים - 2 יח '.
• גזר - יח '.
• שום - 6 שיניים.
• חומצת לימון - 1 גרם לליטר אחד
למרינדה:
• מים - 1 ליטר
• סוכר - 6 כפות.
• מלח - 2 כפות.
• שמן צמחי - 100 מ"ל
• חומץ (טבלה 9%) - 100 מ"ל
מתכונים נוספים עם כרובית:
סלט פשוט וטעים "במקום ארוחת ערב"
קדירת כרובית טעימה