מזמן ויתרתי על עוגות כבד מסורתיות, שם צריך לטגן לביבות הרבה זמן, ואז לשמן הכל, לקפל בשכבות... המתכון הזה הוא אלטרנטיבה לעוגה כזו, רק בהכנה קל יותר ומתברר עדין וטעים יותר ולא כל כך נועז!
הכבד שלי, אני מנקה אותו מסרטים וטוחן אותו. אני מוסיפה חלב וסולת. מערבבים ומעבירים למקרר למשך שעה.
בזמן הזה, אני מטגן את הבצלים, מוסיפים מעט סוכר. אחרי כמה דקות אני שולח לגזר מגורד גס. מלח. אני מטגן עוד כמה דקות.
אני מוציאה את בצק הכבד מהמקרר, ממליחה, מוסיפה פלפל שחור ומערבבת.
בתחתית צורה משומנת מרחתי חצי מהירקות המטוגנים, ואז חצי מבצק הכבד ושכבת שמנת חמוצה עם מיונז.
ואז שוב ירקות, כבד ושכבה עליונה - שמנת חמוצה עם מיונז. הכנסתי אותו לתנור למשך 40 דקות. אני מגניב ומקשט.
רכיבים:
• כבד (כל שהוא) 500-600 גרם
• בצל - 2-3 יח '.
• גזר - 2-3 יח '.
• חלב - 1/2 כוס
• סולת - 1/2 כוס
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מיונז - 3 כפות.
• פלפל שחור טחון
• מלח
בפירוט, איך אני עושה את זה, בסרטון (יש עוד 4 מתכונים לאוהבי כבד):