מבחר גדול של עוגות מתכונים בשבילך.
1) תפוחי אדמה פשטידות FAST ובשר
מצרכים:
2 כוסות שמנת חמוצה (יוגורט, חלב חמוץ, יוגורט)
2 ביצים
מלח לפי הטעם
כמה סוכר
1 כפית אבקת סודה לשתייה ללא סיד עליון חומץ כף 1
קמח - כמה ייקח את הבצק (בצק לא לקלוע)
הכנה:
מתברר פשטידות שקופית מרשימות. הם יכולים להיות מחוממים במיקרוגל או בסיר, ומטפטפים שמן, מכוסה על אש נמוכה. מילוי: בשר טחון (כל בשר) מבושל בצל מעורבב עם פירה. פרופורציות שרירותיות. לבדיקה זו, מחית תפוחי אדמה עם בשר, אני חושב, המילוי הטוב ביותר.
2) PIES במשך 5 דקות
מצרכים:
4 כפות. קמח (לפעמים אתה צריך קצת יותר, מאחר שהקמח שונה)
2 כפות. l סוכר
12 כפית מלח
2 כפות. l. שמן חמניות
500 מ"ל. חלב (ניתן לחמם, ועלול להיות ישר מהמקרר, ניסה וככה וככה באותה תוצאה)
חבילת 11 גרם שמרים יבשים. (אני משתמש SafMoment שקית קטנה)
הכנה:
כל המרכיבים ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מקפלים את המסה וכתוצאה מכך בחבילה ולשים במקרר למשך 2 h. הכל! שעות מאוחר יותר, אתה מסיר את הבצק מהמקרר, חבט קלות בקמח העוגות לפסל עם כל מלית. שמתקבל בצק רך, אינו מקל ידיים, מעוצב היטב ועוגות לא להתפרק. אתה יכול להשתמש עבור כל סוגי פאי פיצה.
3) עוגות תפוחות אדמה מטוגנת עם שמרים
מצרכים:
לבצק:
11 גרם של שמרים יבשים
2 כפות. l. סוכר
1 h. l. מלח
3-4 כפות. l. שמן צמחי
0.5 ליטרים של מים
למלית:
0.5 ק"ג של תפוחי אדמה
2 בצלים גדולים
מלח,
פלפל
הכנה:
בשנת חם מבושל במים כדי להמיס את השמרים, הסוכר והמלח, מוסיפים את שמן צמחי, קמח, ללוש בצק לא מאוד נוקשה. מכניס להתחמם במשך 20-30 דקות. מרתיחים את ומטגנים תפוחי אדמה, בצלים. הפירה מוסיפים את הבצל והתבלינים. מחלקים הבצק לחתיכות קטנות, למתוח את היד שלך ולשים אותו על מלית. Zaschipnut ולשטח מעט. לשם כך עם כל הבצק. מטגנים על אש בינונית על שמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. לאכול רק עד פריכות! במיוחד טעים עם חלב מגניב!
4) סופגניות AIR
מצרכים:
2.5 כוסות מים
1 כוס שמנת חמוצה
1 כף שמרים יבשים
1.5 כפות מלח
1 כפית סוכר
קמח (כ 1 ק"ג או קצת יותר)
למלית (כאופציה):
תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבושָׁלִים
1 בצל מטוגן
פלפל שחור טחון מעט
כמו כן, דרוש:
שמן לטיגון
שום אם רוצה
לייבש / עשבי תיבול טריים כמו הרצויה
הכנה:
מרתיחים את תפוחי האדמה. בעוד תפוח אדמה מבושל, להכין את הבצק. כאשר כל המרכיבים מוכנים, זה נשאר רק לעשות קציצות ומטגנים אותם. קמח (להתחיל 3 כוסות) עבור שמרים בצק בהכרח צריך לנפות, כדי להרוות אותו עם חמצן. זה מוסיף מים חמים שמרים יבשים. השאר למשך 10 דקות. בתוך הבצק מוסיפים את השמנת, מלח וסוכר חמוץ. כעת מוסיפים את הקמח, בצק חזק ללוש. שמור עליית חום קרובה.
בינתיים, מכינים את מלית תפוחי אדמה מבושלים, בצל מטוגן ופלפל שחור. הבצק המוגמר מחולק לכדורים. כל כדור מוחצת עוגה בתוך כף הספינה מילוי קצה zaschipyvaem והידיים pirozhochek שטוח בעובי של 1 ס"מ (כך שהמילוי ניתק בצק). קציצות ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים על אש בינונית. עוגות סיום ניתן לפזר יבשים / עשבי תיבול טריים, שום ומים.
5) קציצות מהירות על קפיר
מצרכים:
לבצק:
כוס יוגורט
כ 4 כוסות קמח
2 ביצים
2 כפות שמן צמחי
1 כפית סודה
2 כפית סוכר
1 כפית מלח
למלית:
6 ביצים
בצל ירוק
מלח
אתה יכול להוסיף קצת פלפל גרוס
הכנה:
1. ראשית, להכין את המלית. ביצים שלוקות קוצצים דק את הבצל, מלח לפי הטעם. אם המלית הוא ומתפורר מאוד, להוסיף קצת גזעיםהעליוןחמאת lennogo. לחלופין, אתה יכול מתבלים בפלפל גרוס טרי.
2. בצק. יוצקים יוגורט לתוך קערה, מוסיפים סודה לשתיה, ומערבבים ולהמתין עד התגובה יתקיים. לאחר הפסקת קפיר כדי קצף, מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי, ביצים. מזלג ביט. בהדרגה לשפוך את הקמח המנופה, ללוש בצק רך. זה צריך להיות אחיד ולא להיצמד ידיים.
3. אנחנו מופרדים החתיכות הקטנות של בצק, מכינים פשטידות קציצה וצורה.
4. מטגנים טובים בשמן חם.
6) סופגניות בצק רבוך
מצרכים:
3 כפות קמח
3 כפות שמן צמחי
1 כף סוכר
1 כפית מלח
הכנה:
1. מערבבים את כל החומרים ומערבבים היטב, ואז לשפוך את כל כוס מים רותחים.
2. מערבבים היטב בבלנדר.
3. צונן עד חמים. ואז חמה המונית תוספת 1 כוס מים חמימים, 3 חלמון, שמרים 20 גרם (או 1.5 כפיות שמרים יבשים) 4 - 5 כוסות קמח בצק, שלא נדבק לידיים.
4. אפשר לעמוד על 30 דקות עד 1 עוגות שעה lepim.
7) בשר PIROZHOCHKI עם יחס מעולה
מצרכים:
שמרים יבשים - 1 נק '. (11 גר ')
ביצים - 2 יח '. גדול
חלב - 200 מ"ל
שמנת חמוצה - 2 כפות. l. (50 גרם)
מרגרינה - 50 גרם
סול. שמן - 50 מ"ל
מלח - 1 שעה. l.
סוכר -1 אמנות. l.
קמח - 500 גר '
מלית פאי אורז-בשר: בשר טחון - 500 גרם + 1 PC. בצל (קצוץ דק) + 1 עירית - יחד ומטגנים עם תבלינים (מלח, פלפל, שמיר) כדי מתיחה. שמן איור (יבש) - 100 גר '(לרתיחה ושטף) שניהם תמהיל הרכב.
הכנה:
ב חלב חם להמיס שמרים, 1 כף. l. סוכר ומניחים בצד למשך 15-20 דקות. ממיסים את המרגרינה, מוסיפים את השמנת החמוצה, ביצים, מלח - לערבב. יוצקים את השמרים ובהדרגה קמח podsypaya, ללוש את הבצק, תוך שפיכת לגדול. שמן. ולשים במקום חמים למשך 1 שעה. מחלקים את הבצק לחלקים שווים (יש לי 15 חתיכות של 65 גרם). עוגות מכויר (צעד אחר צעד את התמונות, עשיתי אותם). עוגות, קרואסונים (הפורום הוא סוג של קריצה, אז אני לא הולך לאף אחד בהפתעה, אני רק רוצה להראות כי עם מילויים מלוחים ניתן להכין קרואסונים כאלה).
הנח אותם על תבנית אפייה, ומניחים לתפיחה נוספת.
ביצה מעיל תערובת 1 חלמון 1 כף +. l. שמנת או חלב. T-ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס, כ 25-30 דקות.
לאחר האפייה:
8) obaldenno RICE פשטידות
מצרכים:
גרם 100 - רייס
דגים "שמן saury" שימורים - 2 חתיכות (בנקים)
בצל - 1-2 חתיכות
מים חמים - 1 כוס
שמרים טריים - 25 גרם
ביצה - 2 יח '
סוכר - סעיף 1.5. כפיות
סול - 0.5 כפית
קמח חיטה - 4 כוסות
הכנה:
1. להכין אוכל עבור הבצק והמילוי.
2. המים חמימים להמיס שמרים, סוכר ומלח. מקציפים שתי ביצים, מערבבים, מוסיפים את הקמח ולהתחיל ללוש את הבצק.
3. לשים את הבצק, אתה צריך לקבל אלסטי, לא קר מדי לחמנייה. מכסים את הבצק עם מטלית ולאחסן אותו בחום להגדיל. זמן - 1-1.5 שעות.
4. עד שהבצק מתאים, אתה צריך להכין את המלית על פשטידות. כדי לעשות זאת, לבשל את האורז במים מומלחים עד שהם רכים. פתח משומר, לנקז את הדגים מן הנוזל. קולפים חותכים את הבצל לקוביות קטנות. חברו את האורז עם הבצל משומר. מילוי מיקס מוכן!
5. כשהבצק יגדל פי שלושה - זה מוכן. פונץ ידיו, להסיר מהתבנית.
6. מחלקים את הבצק ל 12-14 חתיכות. כל חלק שטוח אצבעות על השולחן, כדי לקבל את המעגל.
7. על כל עיגול בצק, מניחים כף (גדושה) סתימות.
8. לצבוט את הקצוות משני הצדדים כדי להשיג סירה.
9. משמנים תבנית אפייה עם שמן צמחי. שים את זה על עוגות, תשאיר אותם 20 דקות להגהה. אם אתה רוצה לקבל מראה מבריק נחמד, לצחצח עם ביצה לפני אפיית פשטידות.
10. אופים פשטידות עם saury ואורז למשך 25-30 דקות ב 180 מעלות. עוגות סיום יוצקים חמאה מומסת או משומר עם נוזל.
9) קציצות מהירות על קפיר
מצרכים:
לבצק:
כוס יוגורט
כ 4 כוסות קמח
2 ביצים
2 כפות שמן צמחי
1 כפית סודה
2 כפית סוכר
1 כפית מלח
למלית:
6 ביצים
בצל ירוק
מלח
אתה יכול להוסיף קצת פלפל גרוס
הכנה:
1. ראשית, להכין את המלית. ביצים שלוקות קוצצים דק את הבצל, מלח לפי הטעם. אם המלית הוא ומתפורר מאוד, להוסיף קצת גזעיםהעליוןחמאת lennogo. לחלופין, אתה יכול מתבלים בפלפל גרוס טרי.
2. בצק. יוצקים יוגורט לתוך קערה, מוסיפים סודה לשתיה, ומערבבים ולהמתין עד התגובה יתקיים. לאחר הפסקת קפיר כדי קצף, מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי, ביצים. מזלג ביט. בהדרגה לשפוך את הקמח המנופה, ללוש בצק רך. זה צריך להיות אחיד ולא להיצמד ידיים.
3. אנחנו מופרדים החתיכות הקטנות של בצק, מכינים פשטידות קציצה וצורה.
4. מטגנים טובים בשמן חם.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!