היום אני רוצה לחלוק מתכון מאוד יוצא דופן להכנת לביבות. אני מבשל פנקייק בלי ביצים, ואכן בלי מוצרי חלב. לא חשבתי שללביבות כאלה יהיו כל כך טעימות. כל המשפחה אהבה את זה, אני מבשל אותם השבוע בפעם השלישית. זה יוצא גם מאוד תקציבי. הלביבות דקות וטעימות לא פחות גם ביום השני!
לחובבי הווידיאו הכנתי מתכון קצרצר להכנת לביבות:
מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל לביבות דקות ללא ביצים.
מנפים קמח לקערה עמוקה. אני משתמש בקמח חיטה פרימיום.
אני מוסיפה מלח, סוכר, מעט סודה, שמן צמחי ללא ריח.
והמרכיב העיקרי הוא מים מוגזים! כן, זה מוגז. עדיף לפתוח את הבקבוק ממש לפני הבישול.
אתה יכול גם לקחת מים מוגזים מינרליים. במקרה זה, אינך צריך להוסיף סודה.
שופכים תחילה 1/3 כוס מים מינרליים ומערבבים עם מטרפה. בדרך זו, לא יהיו גושים בבצק.
ואז אני שופכת פנימה את שאר המים הנוצצים ומערבבת הכל. הבצק מוכן!
אני מחמם מאוד את המחבת. אני מוסיפה כמה טיפות שמן.
מוזגים מצקת בצק לא שלמה למחבת ומחלקים באופן אחיד. יש לי מחבת בגודל 26 ס"מ. בקוטר.
חורים מופיעים בלביבות וברגע שהבצק נתפס מלמעלה, אני הופך את הלביבה.
הלביבות טעימות! מְאוֹד! אפשר לעטוף בהם את המילוי, הם שומרים על צורתם בצורה מושלמת. בסרטון שלמעלה תוכלו לראות בפירוט רב יותר איך נראות הפנקייקים המוגמרים, אפילו קרעתי אחת :) Happy Shrovetide!
איך את אוהבת לביבות? מחכה לתגובות שלך.
כדי להכין לביבות זה לקח:
- 200 גרם. קמח חיטה.
- 500 מ"ל מים מוגזים.
- 1/4 כפית מלח.
- כפית אחת סהרה.
- 2 כפות שמן צמחי.
- 1/3 כפית סודה.
חברים, הירשם לערוץ, אנחנו מחכים לכם הרבה מתכונים מעניינים.
אני ממליץ על יותר הנה הפנקייקים הדקים האלה עם חורים לבישול (ללא סודה, ללא שמרים וללא קמח).