1) טעים פנקייק קפיר או שהחמיץ
מרכיבים:
● 250 מ"ל. יוגורט (יוגורט יכול להילקח)
● ביצה 1
● 2 כפות סוכר
● 2 כפות חמאה מומסת
● 150 גרם קמח
● 1 כפית סוכר וניל
● ¼ כפית מלח
● ¼ כפית סודה
● 1 כפית אבקת אפיה
אופן הכנה:
1. בקערה, להקציף לערבב ביצה עם סוכר וסוכר וניל.
2. יוגורט או חום מעט יוגורט ושופכים לתוך תערובת הביצים.
מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים.
3. מקמחים מעורבים עם סודה, אבקת אפייה ומלח, ולהוסיף אותו לנפות למסה נוזלית.
תנועות מהירות של כף לערבב את החומרים היבשים ואת נוזלי. והכי חשוב לא ללוש את הבצק (זה כל העניין!), ורק לחבר את המרכיבים. הבצק יהיה גושים, ואתה לא צריך לדאוג, גושי אפייה לפזר. השאר את הבצק במשך 5-7 דקות.
הבצק צריך להיות עבה (איך קרם סמיך), בכפית לתוך המחבת לא דלף, ונופל גוש אחד.
4. ובכן מחומם במחבת, מוסיפים שמן צמחי ולעשות את המירב אש קטנה על הצלחת שלך. שים כפית הבלילה לתבנית, עוזב את המרחק בין פנקייק.
5. הופכים בזהירות את החביתיות ומטגנים את הצד השני. מטגנים אותו על אש קטנה!
6. מוכן להעביר את החביתיות על צלחת, ומצננים מעט ומגישים.
7. פנקייק מוגש עם דבש, ריבה, פירות יער ברוטב או שמנת חמוצה. טעים והם פשוט, פשוט לא ליפול, אבל ביום השני הם רך שופע.
2) Muffin בבית הספר (גן ילדים)
מרכיבים:
● קמח - 2 כפות. 250 מ"ל
● המים - 2 כפות. 250 מ"ל מינוס 2 כפות
● שמרים טריים (גלם) - 14 גרם (יבש לא להחליף !!!)
● סוכר - 1 כפות עם שקופיות
● מלח - כ 0.5 כפית
● ביצה
אופן הכנה:
1. במים חמים כדי להמיס את השמרים והסוכר - לתת קצת לקום, ואז מוסיפים את הביצה, מלח ובהדרגה שופכים את הקמח מנופה - מרית לתערובת, או טוב יותר מזלג (ידיים לא יעבוד - את הבלילה), ואז לכסות את הסרט בצק או נצמד והכניסו במקום חמים למשך 2 שעות - הבצק צריך לעלות מבעבע.
2. הבא, במחבת מחוממת עם מתיחה. כפות חמאה ממרח 1 מבחן - ומטגנים משני הצדדים עד שהוא מקבל גוון זהוב על אש בינונית.
3. מגיש פנקייק חם עם חמאה או ריבה תפוחה.
3) פנקייקס ביסקוויט
מרכיבים:
ביצי ● - 4 יח '.
● סוכר - 1 כף.
● קמח - 1 כף.
● דומדמניות שחור (יש לי קפוא) - 1 כף.
● עמילן - 1 כף. l.
● וניל לטעם
אופן הכנה:
1. הוכן ושטף וניגב פירות יער על המים גליל מעט קמח או עמילן.
2. חלמוני מופרד לבנים.
3. להקציף חלבונים בתוך קצף מוצק.
4. מועכים את החלמונים עם הסוכר עד לבן.
5. תערובת חלמון בזרם דק לשפוך חלבונים הקצפה במיקסר.
6. קמח ומערבבים עם ונילין, לנפות דרך מסננת ומוסיפים portionwise לתערובת תוך בחישה בעדינות כל הזמן בכיוון אחד כדי לא להיפצע קצף החלבונים.
7. יוצקים את התותים ומערבבים בעדינות שוב.
8. צלי כמו פנקייק רגיל במחבת עם שמן צמחי, טוב יותר תחת כיסוי על אש נמוכה.
4) פנקייק עבותה קפיר
מרכיבים:
● 500 גרם של יוגורט
● ביצה 1
● 350 גרם קמח
● 2 כפות סוכר
● 1/2 כפית מלח
● 1/2 כפית סודה
● 150 גרם של שמן צמחי לטיגון
אופן הכנה:
בקערה שפכו יוגורט, ביצים, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים את הקמח ואת אבקת סודה לשתייה. מוסיפים קמח סודה לשתייה יוגורט. לשים את הבצק להקציף עד שהתערובת חלקה. שמאל להתבגר עבור 20 דקות.
חיממתי במחבת עם תחתית עבה ושפך לתוך גובה שמן חמניות 0.5 ס"מ.
אש מתחת לסיר חשובה מאוד. על הכיריים החשמליות שלי התחמם 9. 6 לאחר מכן מופעל. לוקח כף מהבצק, כפית שנייה יוסרה.
שמן הוא לא נושף לא לשרוף, לביבות מטוגנות הן לאט. כאשר החלק העליון הוא נפוח יכול להיות הפוך. אני מרגיש בנוח עם שני מזלגות או חפירה עם מזלג.
הסתובבתי וראיתי את הצד השני, אבל לא צריך, ולכן הם מטוגנים מושלם לאט.
לפעמים, כאשר הנפט התקרר קצת, כללתי באש לעבר 7, ולאחר מכן, כאשר מתחיל השמן לבעבע חזר מעט אחורה באש לעבר 6.
יש לי במחבת גדולה שיכולתי להניח עליו במשך 7 חתיכות.
הם אינם מתפשטים בטלו בקלות. הם לא יכולים להיות נחמדים, עם חצאית על הקצה, 2 סנטימטר גובה ו באוויר כמו נוצה.
ומה טעים!
5) פנקייק אינו יוגורט, מישור
מרכיבים:
קפיר ● - 0.5 ליטר
קמח חיטה ● - 350 גרם,
● ביצה - 1 PC,.
● סוכר - 3 כפות,
● מלח - 0.5 כפית.
● סודה - 1 כפית,
● שמן צמחי לטיגון.
פנקייק ● על יוגורט
אופן הכנה:
1. כדי להכין לביבות כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
2. מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר, מלח וסודה לשתייה. בקערה אחרת מקציפים את הביצים, שופכים את היוגורט ומערבבים להקציף ביסודיות.
3. יוצקים את החומרים היבשים לתערובת נוזלית להקציף עד לקבלת בצק הומוגני סמיך.
4. מחבת, מחממים את שמן ושומן. פנקייק אופים מיד הכין כמו בצק. אם יש לך טפלון או מחבת קרמית, מוסיף 1-2 כפות של שמן צמחי בתוך הבצק לפני הבישול, במקרה זה, את המחבת לנפט אינה נחוצה עוד, החביתיות הן לא ידבקו.
5. מגיש פנקייק עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!