כמה נחמד להושיב את העגבנייה הביתית, הטעימה והארומטית שלך בחורף. אני תמיד קוצר עגבניות ככה לחורף. לא פחות מ -10 קילוגרמים. זה מאוד נוח ובוודאי שלא משתווה בטעמו עם עגבנייה חורפית מהחנות.
אני ממליץ לך לנסות להכין ככה לפחות קילוגרם עגבניות. תוכלו להעריך ואני בטוח שתתכונן הרבה יותר בחורף הבא.
הכנתי מתכון קצר לווידיאו כיצד לשמור עגבניות בחורף:
מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של קצירת עגבניות לחורף:
את העגבניות יש לשטוף היטב ולייבש בעזרת מגבת.
שמתי אותו בשקית אוכל מהודקת, קושר אותה. אין צורך להסיר אוויר.
אתה יכול להטיל ישירות חבילה שלמה, או שאתה יכול לשים כמה חתיכות בכל פעם. כיוון שזה נוח לכל אחד.
ואני מכניסה את העגבניות למקפיא! כן, כן, אני מקפיא אותם, ישר שלמים, אני לא חותך כלום.
הנה קופסה שלמה שאני מקצה לעגבניות בכל שנה!
בחורף אני מוסיפה עגבניות לבורשט, לביצים מקושקשות, ירקות מבושלים, אני מכינה גספאצ'ו, רטבים שונים, קטשופים, לפיצה (חתוכה לטבעות דקות) ותאמינו לי שהטעם מדהים.
אני חותך עגבניות קטנות (דובדבן) לשניים ולסלט, מוסיפה עשבי תיבול פרובנס או איטלקי ואוכלת בהנאה :)
איך משתמשים בעגבניות קפואות?
אני מוציא את כמות העגבניות שאני צריך. הם לא נדבקים זה לזה, וזה מאוד נוח.
אני טובלת את העגבנייה במים חמים, אתה יכול לפתוח מים חמים מהברז ולשים את העגבנייה מתחת למים למשך 5 שניות. הקליפה מוסרת תוך שנייה! לאחר ההפשרה העגבנייה לא מאבדת את צבעה, היא נשארת זהה רוויה.
ואז אני חותך אותו לפי הצורך (עגבניות כאלה קל מאוד לחתוך) ומשתמש בו לבישול.
אני בטוח שתעריכו שיטה זו למסיק עגבניות. אכלו עגבניות ביתיות בעצמכם בחורף!