שרלוט על קפיר שונה במקצת מהגרסה המסורתית. המאפים יוצאים רכים, במרקם קליל, בעודם לחים מעט. סביר להניח שפשטידה יבשה עם קפיר וחמאה לא תעבוד. תפוחים מוסיפים בתוך השרלוט ומפזרים קינמון לטעם.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
חמאה - 100 גרם.
סוכר - 200 גרם.
תפוחים - 500 גרם.
ביצת עוף - 1 יח '.
קפיר - 200 מ"ל.
סודה - 0.5 כפית.
קמח - 220 גרם.
קינמון - 2 כפית
איך לבשל:
לאפיית שארלוט על קפיר עם תפוחים, הכינו את כל המוצרים הדרושים. הוציאו את החמאה מראש מהמקרר כך שהיא תהפוך לרכה ואלסטית, תוך הקפדה שהיא לא תימס לעיסה נוזלית.
שלבו חמאה וסוכר בקערה עמוקה וערבבו היטב במשך 5 דקות.
ואז מקציפים פנימה ביצת עוף אחת למסה הסמיכה.
ממיסים סודה בכפיר. יוצקים אותו לתערובת הבסיס, תוך ערבוב תדיר.
מנפים מראש את הקמח במסננת, יוצקים אותו לעיסה במנות קטנות.
כשכל הקמח הוסיף, מקציפים את הבצק בעזרת בלנדר ידני להסרת גושים. זה צריך לצאת עבה יותר מאשר פנקייקים.
משמנים תבנית אפייה בשמן או מכסים בפיסת קלף. יוצקים מעט יותר ממחצית הבצק לתחתית.
שוטפים את התפוחים, מקלפים, חותכים את הליבה. חותכים את העיסה לפרוסות דקות באותה צורה. להניח אותם בכמה שכבות על הבצק, לפזר קינמון.
יוצקים את שארית הבצק מעל, משטחים בעזרת מרית.
מעמיסים את העוגה לתנור שחומם ל -180 מעלות. אופים את שרלוט התפוחים במשך 45 דקות, עד להזהבה.
בתהליך מומלץ לא לפתוח את דלת התנור, אחרת המאפים עשויים להתיישב. כדי לבדוק אם העוגה נאפתה בפנים, חוררים אותה בשיפוד עץ, הבצק לא אמור להידבק אליו.
מצננים את השרלוט הרך עם תפוחים וקינמון, חתוך למנות, מגישים.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!