תבשיל גבינת קוטג 'בתנור עם סולת

שלום אנשים ישרים. היום בהנאה אני רוצה להראות לך רק יהלום של בישול ביתי. יצירה שאף אחד שאוהב בישול ביתי לא יכול לעמוד בפניה.

ואני לא מדבר על פסטה עם כמהין וטפרים לונגוסטיניים, אלא על קדירה ביתית. על תבשיל גבינת קוטג 'בתנור שעושה סחרחורת, מצב הרוח משתפר ובבית הארומה המהממת הופכת לחמימה ונעימה. מה אני אומר לך? אתה עצמך, אני חושב, יודע. זו מנה נפלאה ויש לנסות אם עוד לא עשית זאת. אני בטוח שהתבשיל הזה יישאר איתך לאורך זמן בין המתכונים הביתיים הלוחמים.

תזדקק לכך:

- גבינת קוטג '- 1 ק"ג.

- חלב - 330 מ"ל

- סולת - 4 כפות ל '

- ביצים - 4 יחידות

- סוכר - 5 כפות

- סוכר וניל - שקית אחת

- מלח

- צימוקים - 200 גרם

- חמאה לשימון התבנית

איך לבשל:

1. אני מציע לנסות למצוא גבינת קוטג 'ביתית. איתו מגיע סיפור אחר לגמרי. הפעל את התנור בטמפרטורה של 180 צלזיוס. משרים את הצימוקים במים חמים למשך 10-15 דקות.

מחממים כוס חלב אחת היטב ללא רתיחה. זה פשוט צריך להיות חם מאוד, אבל לא לשרוף. מסירים מהאש ויוצקים סולת לחלב בזרם דק ומערבבים כל הזמן כדי שהדגנים לא ייווצרו גושים. התעקש על 10 דקות.

משתמשים בסולת מהסיבה שבניגוד לקמח היא לא "סותמת" את הקדירה, ומשאירה אותה קלילה ומרהיבה.

משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. היה לי מוצר ביתי. אנשים עצלנים במיוחד יכולים להשתמש במטחנת בשר, אך מסננת עדיפה לעיתים. התבשיל יוצא רך ואוורירי יותר.

2. להפריד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את הראשון עם סוכר בעזרת מטרפה או מיקסר. מקציפים את הלבנים לקצף רך עם קורט מלח.

אנחנו גם מקציפים את הביצים בקצף תפוח כך שהחלבונים מועשרים בחמצן והתבשיל עולה.

3. מוסיפים לסוכר את הסוכר והחלמונים ומערבבים עם כף.

4. מוסיפים את הסולת הנפוחה. מתבלים קלות במלח ומוסיפים סוכר וניל.

5. מסננים את המים מהצימוקים ומוסיפים עוד כמה כפות סולת יבשה. לְעַרְבֵּב. זה נעשה כדי שבתבשיל המוגמר הצימוקים לא ישקעו לתחתית. מוסיפים אותו לבצק. לְעַרְבֵּב.

6. לאחר מכן, שלחו את החלבונים המוקצפים לתבשיל. הנקודה החשובה היא שהם מתווספים אחרונים. לאט מאוד, מלמטה למעלה, מערבבים בעדינות בעזרת מרית עץ או סיליקון.

7. משמנים את התבנית בחמאה. להניח את הבצק.

-8. אופים 40 דקות. כדי למנוע את שריפת התבשיל, אתה צריך להכניס נייר אפייה או קערת מים לתנור (מפלס אחד מתחת לתבנית).

כעבור זמן, כבה את התנור והשאיר את הכלי המוגמר בפנים למשך 15 דקות נוספות כשהדלת פתוחה על מנת שהיא לא תתפרק.

תבשיל גרגירי שומן עם סולת מוכן.

המרקם שלה אוורירי, קליל. היא עצמה מתגלה כעסיסית וארומטית.

בסך הכל, זה רק צריך לנסות.

מסקנות

לא אשפוך מעצמי קשת על התבשיל הזה - אתה כבר, אני חושב, הבנת את גישתי אליו. אשתי הדביקה את ידה בהגינות על המנה הזו ומדי פעם משמחת אותי עם זה. יותר מכל אני אוהב את השילוב של קדירה חמה וטרייה עם כף של ריבת משמש, פטל או לונגבוני ושמנת חמוצה קרה... זה פשוט גסטרו-ברירה, אנשים. ותוסיפו לזה קנקן תה שחור טרי ללא סוכר וזהו - אתם לא צריכים ללכת לשום מקום. לחלופין, ניתן להוסיף כדור גלידה לקטע של קדירה כזו. זה גם יהיה מעניין.

וכרגיל, אני מציע לנסות את המתכון הזה ולגבש דעה משלך. ספר והראה מה עשית שם.

ולהיום יש לי הכל. קרא ספרים מעניינים, בישל בכיף... החזייה שלך.

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro