היום נבשל קבבים מכנפי עוף. כמובן שהכנפיים הכבושות הכי טעימות מתקבלות על הגריל על אש פתוחה, אבל אנחנו, תושבי בניינים רבי קומות, רק חולמים על פלטה וטבע, אז נבשל שיש קבב בתנור. אני מבטיח לכם, זה יהיה לא פחות טעים ואדום מפחם.
רכיבים:
כנפי עוף - 8 יח '.
רוטב סויה - 4 כפות
חומץ יין לבן - 2 כפות
שמן רזה - כף אחת
פלפל גרוס - לפי הטעם
מלח ים - לא חובה
שיפודי עץ
איך לבשל:
1. להכנת ברביקיו נכין את כל המוצרים לפי הרשימה שלנו. יש לשטוף היטב את כנפי העוף מתחת למים זורמים, להסיר את שאריות הנוצות, ובמידת הצורך לשרוף אותם על מבער גז. עדיף להשרות שיפודי עץ (או שיפודי במבוק) במים קרים, כך שהם לא יישרפו במהלך האפייה בתנור.
2. בקערה עמוקה שלבו את רוטב הסויה, חומץ היין הלבן (אדום, אגב, גם הוא נהדר), מעט שמן צמחי מזוקק, פלפל שחור לפי הטעם, ואם רוצים, מלח ים. אם הכל בסדר עם הלבלב שלך, אתה יכול להוסיף שום טרי, שהועבר דרך מכבש ומעט פלפל חריף. הטעם של המרינדה רק ירוויח מכך. שים את הכנפיים במרינדה, השאיר למשך 20 דקות לפחות, אך ככל שיישארו בה זמן רב יותר, בסופו של דבר זה יהיה טעים יותר. זכרו לערבב מספיק פעמים בכדי להשרות את הבשר בצורה אחידה.
3. מוציאים את שיפודי העץ מהמים, מייבשים עם מגבות נייר. לכל שיפוד, תלוי בגודלו, חוטים שניים או שלושה כנפי עוף.
4. מרפדים נייר אפייה קטן בנייר כסף, מניחים עליו את השיפודים עם כנפיים כך שהם תלויים. אז הם משחימים היטב מכל הצדדים, ועודף שומן יתנקז לתבנית האפייה. חממו את התנור ל -180 מעלות, הכניסו את המנה עם קבבים גולמיים לתוכה. אופים אותם על גריל עליון או הסעה למשך 30-40 דקות (הזמן תלוי בתנור שלכם). לא לשפוך את המרינדה, ומדי פעם לשמן איתה את הבשר בעזרת מברשת סיליקון.
שמים את הקבבים האדומים המוכנים מכנפי עוף על צלחת משותפת או מסדרים על צלחות. זה יהיה נהדר להגיש אותם עם רוטב עגבניות או ברביקיו, ואל תשכחו מכמות גדולה של עשבי תיבול טריים וסלט של ירקות טריים. ארוחת צהריים / ערב משפחתית מענגת מוכנה.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro