ניתן להכין סלט ירקות טרי קל בטעם מרינדת יין מתוק תוך דקות. זה טוב כמו אפריטיף מצפצף בתיאבון המוגש לפני מנות עיקריות. וגם זה משלים באופן אידיאלי ברביקיו, עופות, כל בשר ודגים על הגריל, מהתנור או מחבת.
רכיבים:
גזר - 1 יח '.
מלפפונים קטנים - 3 יח '.
שום - שן אחת
דבש - 1 כפית l.
חומץ יין - 1 כפית l.
שמן צמחי - 1 כף. l.
שומשום - 20 גרם
מלח, פלפלים חריפים, עשבי תיבול - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי להרכיב מתכון זה לסלט גזר ומלפפון, קחו את המאכלים הרשומים. העדיפו לא בשלות יתר, אלא מלפפונים צעירים ופריכים וגזר עסיסי ומתוק. בכדי להעצים את הארומה, תוכלו לזרוק עשבי תיבול טריים קצוצים מהגן או רכישה לרוטב הרוטב: מרווה ואורגנו ספציפיים ועד שמיר מסורתי, פטרוזיליה, בזיליקום וכוסברה. תערובת ירקות פשוטה מקבלת טעם חדש בכל פעם. השמן מתאים לזית, חמניות, תירס, רזה אחר, מעודן ולא מזוקק עם ארומה אקספרסיבית.
שלב 2 - לפני חיתוך יש לשטוף את הירקות ביסודיות, לשטוף אותם במים קרים, לנגב אותם במפית או לתת להם להתייבש על הקרש. הסר שכבה עליונה דקה מגידולי שורש. אם הגזר צעיר, אל תקלף אותו. לגרוס לקשיות ארוכות, דקות וגמישות, כאילו מבשלות גזר בקוריאנית.
שלב 3 - טוחנים את המלפפונים הטהורים באותו אופן. שימו לב לעור. כזה שמר או קשה מדי צריך לקלף. אנו שולחים את קשיות המלפפון לגזר. למעשה, כל קשיי הבישול הסתיימו.
שלב 4 - עוברים דרך מכבש או קוצצים שן שום אחת דק דק. אוהב את זה יותר חד, הוסף שניים. אנחנו מערבבים את הערימה בפעם הראשונה.
שלב 5 - ממליחים, מוסיפים פלפל שחור גרוס או פלפל חריף אחר, מוזגים פנימה מנה של דבש טבעי, חומץ יין לבן (אפשר גם כהה, אבל אז הירקות יהיו צבעוניים), שמן צמחי. מנערים את כל השכבות שוב, מסירים את הדגימה.
אנחנו מעבירים את סלט המלפפון והגזר הטרי לצלחת נקייה, מקשטים בענף עשבי תיבול ומפזרים מעל שומשום מיובש מעט.
בתאבון!
אגב, עבור אוכלים גולמיים ואלו שסופרים קלוריות, גרסה זו של סלט ירקות מקובלת גם היא.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro