לביבות אמריקאיות - לביבות - השתרשו, אולי, בכל מאכלי העולם, והביאו משהו משלהם לטכנולוגיה המקורית. זה המתכון המוצע. כאן מכינים לביבות גם על חלב אפוי מותסס - מוצר חלב מותסס מסורתי של העמים הסלאבים.
ניתן לאכול חלב אפוי מותסס ישירות כמשקה, אלא גם להשתמש בו לאפייה. הבצק עליו יכול להיות שונה מאוד, למתכון זה נשתמש בחצי נוזל טרי, כמו לביבות.
לביבות נאפות במחבת יבשה, בניגוד לפנקייקים מסורתיים, וכדי שלא יישרפו, כל שמן מתווסף לבצק.
רכיבים:
- ריאז'נקה - 300 גרם
- ביצה - 1 יח '.
- שמן חמניות - 60 גרם
- קמח חיטה - 250 גרם
- מלח - 7 גרם
- אבקת אפייה - 10 גרם
- סוכר וניל - 10 גרם
קח אוכל להכנת הבצק.
שלב את הביצה והחלב האפוי המותסס בקערה עמוקה ונוחה.
מתבלים את התערובת במלח ומערבבים. אם אתם רוצים לאפות לביבות מתוקות, הוסיפו סוכר לפי הטעם.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסוכר וניל.
ללוש עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להתאים את העובי לטעמכם: ככל שהבצק דק יותר, כך הפנקייק יהיה דק יותר. יוצקים שמן חמניות.
מערבבים את הבצק ונותנים לו לעמוד 15-20 דקות.
מדליקים את הכיריים ואופים את הלביבות במכונת קרפים יבשה או בכל מחבת טפלון, כף את הבצק ושומרת מרחק. כשאני אפוי את הצד הראשון, אני מכסה את הכלים במכסה לא מאוד הדוק.
כשמופיעות בועות על פני השטח, הופכים את הלביבות ואופים ללא המכסה.
מגישים את המנה עם כל תוספות: דבש, שמנת חמוצה, ריבה. כל פירות יער ופירות, רטבים של פירות יער, חלב מרוכז משתלבים טוב עם מאפים כאלה.
פנקייק על חלב אפוי מותסס שופע ונימוח, עם טעם קרמי עדין. הגישו אותם צוננים מעט עם שמנת חמוצה וריבה - זה תענוג אמיתי!
בתאבון!
מְחַבֵּר: נטליה אנטיפיבה
מאמרים מעניינים:
הרופאים קבעו את 7 המאכלים החשובים ביותר לנשים מעל גיל 45
5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר
6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!