איך וכמה הרווחתי על פנקייק בשרווטיד: החישובים והכסף הראשון שלי

שלום! מעולם לא חשבתי שאשתף מניסיוני, אך עדיין ...

התחביב שלי הוא אפיית לביבות. לא זו אף זו, אפיית לביבות היא התשוקה שלי. קצת היסטוריה ...

בכל סוף שבוע עולות במטבח שלי ערימות לביבות מסודרות. במשך שנים רבות הם היו תוספת מסורתית לארוחת הערב של משפחתי. הכל התחיל בשנת 2005, כאשר אני, אם צעירה, התחלתי להאכיל את התינוק שלי בכפיר ממטבח החלב. תאמינו או לא, הוא שתה בדיוק מחצית מהנפח המוצע. לא גרם יותר! השרידים חומצו, והחלטתי לא לבזבז את הטוב. לישה של הבצק. ואז רק בעלי היה מרוצה מהלביבות הראשונות שלי.

2005-2015 - ניסיון של עשור

הזמן עבר. נולד לנו בן שני, אחר כך שלישי, ובאופן פרדוקסלי, גם הבנים הצעירים שתו קפיר בהנאה, אבל בכוס. השני תמיד נשאר חמצמץ במקרר, מכיוון שקונים שקית קפיר מבינים מראש שנפחו הוא 2 כוסות, והליטר הוא 4 כוסות (שלושתם שותים). כך כוס הקפיר הקלאסית נשארת במקרר מדי יום. ואני אופה לביבות על הכפיר הזה.

עם השנים היקף המאפים גדל משמעותית מכיוון שה"גברים "גדלים ואוכלים הרבה. בסופי שבוע אני אופה עד 50 לביבות בגודל של 2 כפות ידיים. אם אני נפרד, אני יכול לאפות מאה טובה. יש לנו אורחים. לעתים קרובות אני אוספת צלחת לביבות לעבודה. כולם מכירים את הפנקייקים שלי. פעם הציעו עמיתים להשתתף בתחרות לאירוע חגיגי "מסלניצה". זה היה 2015.

הצעה מפתה

גייס צוות של "מארחות", שהלביבות יכולות להתחרות באפיית יצרנית הלחם. עשרות נשים, בעיקר בגיל הפרישה, הגיעו לבחירה. הייתי הצעיר ביותר בשנות השלושים לחיי.

זה היה מפחיד אפילו להתחיל, אבל לקחתי סיכוי. הלביבות שלי לא תפסו את המקום הראשון, אלא נכנסו לחמישיה הטובים ביותר של הטובים ביותר!

ואז, במסלניצה, הוצע להאכיל את תושבי העיר המבקשים בכיכר המרכזית במהלך האירועים החגיגיים. הצעתי לקנות פנקייקים לפי היצירה! עבור מיזם עירוני שמספק ארוחות בבתי ספר וגני ילדים בעיר לא יכול לצאת לאפות לביבות - זה לא משתלם (כרכים קטנים), מאפיות מקומיות ארגנו רק לחמניות ופשטידות, אך לביבות, שהן סמל לחג, מעטים רצו לֶאֱפוֹת.

אני מרוויח כסף מתחביב

אני לא איש עסקים ואין לי שום קשר לעסקים, אבל כאן הוצע לשלם במזומן לאחר מעשה.

פדיונות הוצעו למימוש ב -10 רובל ליחידה. הם ביקשו 5000 חתיכות עם השאלה כמה אוכל לאפות. עכשיו החישוב:

• קמח 1 ק"ג - 30 רובל;
• ביצה 12 חתיכות - 60 רובל;
• קפיר 2 ליטר - 50 רובל;
• שמן צמחי חצי ליטר - 40 רובל.

בסך הכל קיבלתי 180 רובל לחומרים מתכלים. מהבצק שמכינים מכל כך הרבה מרכיבים אני אופה 120 לביבות במחבת בקוטר 20 ס"מ. זה לוקח 1.5 דקות לאפות פנקייק אחד. לכן ניתן לאפות 120 לביבות תוך 180 דקות (3 שעות). או 480 תוך 12 שעות.

בתיאוריה, אני יכול לאפות כל היום בהפסקות חטיפים קלות. לאחר התייעצות עם בעלי החלטתי. לקחתי הזמנה של 500 חתיכות. על פי חישובים התברר שעלי לעבוד כל השבת (מסליניצה נחגגת ביום ראשון) ורצוי בלילה. ואפו אותי 12 שעות! (הם לקחו את הלביבות מוקדם בבוקר). יצאתי מהמצב באופן הבא.

כסף ראשון

הוצאתי את כל תבניות הפנקייק שלי (מצאתי 8 חלקים), כי בגלל הכמויות הגדולות של לביבות אפויות, יש לי מחבתות פעם בשנה. לא זרקתי את הישנים, ו -8 מהם היו במצב הגון. אבל בתנור הגז שלי יש 4 מבערים, ולאחר שדיוונתי את הגז בהצלחה, לקחתי את האפייה בארבע מחבתות.

כתוצאה מכך אפיתי 500 לביבות תוך 4.5 שעות. מרכיבי הבצק לקחו כ 800 רובל. בבוקר לקחו את הלביבות והשאירו אותי בבית עם שטר של חמשת אלפים בידי. זה היה טעים!

חלק מהכסף הזה עבר לקוויאר אדום! כן, לא יכולנו להרשות לעצמנו לקנות קוויאר אדום. אנחנו אוכלים לביבות עם ריבה, ריבה, שמנת חמוצה, לפעמים אפילו ממולאים בבשר וירקות, אבל קוויאר! הלביבות שלי אפשרו לסעוד על לביבות עם קוויאר. לעולם לא אשכח את שרווטיד.

סוף סוף…

פיתחתי מערכת יחסים ידידותית עם איש עסקים שאוהב לביבות. מאז, כל שנה בשרובטידייד, אני אופה לביבות לתושבי העיר שלנו, שעפות הרבה יותר מהר מעוגות חמות.

באשר לעלות, היא הולכת וגדלה. בשנת 2020 אני אאפה 1000 שלמים ב -20 רובל ליחידה. וזה נהדר!

לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!

בריאות טובה והשראה קולינרית :)