אם יש לכם מספר גדול של מלפפונים, דאגו להכין מהם סלט קופסאות שימורים טעים ועסיסי לחורף בתוספת חרדל ובצל. ניתן להגיש אותו בנפרד עם המנות העיקריות, או להשתמש בו כתוסף בעת יצירת מלפפון חמוץ ריחני או יסודות לבביים.
אפילו ירקות בשלים מעט מדי ניתן לקחת על ידי הוצאת הקליפה מהם וניקוי הזרעים הצפופים. האזהרה היחידה היא שאתה בהחלט צריך לטעום מלפפונים, שכן אפילו פרי מריר אחד יכול לקלקל את הטעם של המנה כולה. באופן אופציונלי, אתה יכול להוסיף כמה שיני שום אם אתה אוהב את הטעם הנמרץ הזה.
את הסלט ניתן לאחסן היטב בטמפרטורת החדר במזווה. כדי לקבל יותר מרינדה, חותכים את המלפפונים מראש ומוסיפים מלח, משאירים למשך 30 דקות - הם ישחררו נוזלים.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
מלפפונים טריים - 1.5 ק"ג
זרעי חרדל - 1.5 כפות
מלח - 0.5 כפית
חומץ 6% - 1.5 כפות
שמן צמחי - 50 מ"ל
בצל נורה - 1 יח '.
גרגרי פלפל שחור - 15 יח '.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את האוכל הנדרש ושתי צנצנות 0.5 ליטר.
מקלפים את הבצלים, שוטפים במים וחותכים לשניים. חותכים לחצאי טבעות. מניחים את פרוסות הבצל בקערה עמוקה או בקערת סלט. הוסף שם זרעי חרדל יבשים. אם הם לא זמינים, החלף בפולי חרדל שקנו בחנות: דיז'ון, צרפתי.
שוטפים את המלפפונים במים. חתוך את הזנבות של כל הפירות משני הצדדים. טועמים כל מלפפון, מסירים מיד את המרירים. חותכים ירקות לפרוסות בעובי של 2-3 מ"מ לפחות. יוצקים את הפרוסות למיכל עם הבצל.
מתבלים במלח וגרגירי פלפל שחור. מוזגים חומץ ושמן צמחי. מערבבים הכל בעדינות ומשאירים בטמפרטורת החדר כחצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
לאחר הזמן שצוין, העבירו את תכולת הקערה לקלחת או לסיר עם תחתית טפלון. מבשלים על אש בינונית כ- 25-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
פרוסות מלפפון צריכות לשנות לחלוטין את צבען, והבצל צריך להיות כמעט שקוף. בשלב זה, עקרו את הצנצנות והמכסים בכל דרך שהיא: אדים, צרבו במים רותחים וכו '.
מלאו צנצנות חמות בסלט רותח, מלאו במרינדה והדקו מיד את המכסים או המכסים עליהם בעזרת מפתח שימור.
מצננים את החסר בטמפרטורת החדר, ואז מעבירים אותם למזווה או למרתף, למרתף.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!