ניתן להכות עוף בקרם חלב ברכות מדהימה. הבשר נשאר עסיסי, ממש נמס, תוך הפרדה מהעצם גם בעת תנור בתנור.
מגישים את המנה עם סלטים של ירקות טריים, עשבי תיבול ו / או עם תוספת: תפוחי אדמה, דגנים, קטניות, פסטה.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
מקלות תוף עוף - 5 יח '.
שום - שן אחת
גזר - 50 גרם
קרם 10% - 200 מ"ל
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
כדי לבשל עוף שמנת טעים בתנור, השתמש ברשימת האוכל. אתה יכול לחתוך את פגר העוף למנות או להשתמש בסטים של מקלות תוף, ירכיים וחלקים אחרים. אבל עדיף - לא פילה רזה, אלא בשר על העצם. אני אומר שהמתכון נכון לא רק לתנור, אלא גם לאש העליונה של הכיריים.
אנחנו שוטפים את רגלי העוף מראש במים קרים, חותכים עודפי שומן, מייבשים במגבת נייר. שמנו אותו בשמן מזוקק חם ורזה (תירס, חמניות או זנים אחרים) במחבת מרווחת או בקלחת. מטגנים עד להסמקה קלה בטמפרטורה בינונית. כדי למנוע הידבקות של העוף, עליו להיות יבש לפני הטיגון.
הופכים ונותנים לקרום להשחים על הגב.
לקבלת תו מתוק וארומה מעוררת בפה, זרקו גזר ושום קצוץ לפרוסות דקות. לבקשתכם, ירקות שונים וגידולי שורש מתאימים כאן. לדוגמא, סלרי, פטרניפ, שומר, בצל. מלח פלפל.
ממלאים את הציפור בירקות בקרם חלב נוזלי - מרתיחים, מתקינים את המכסה (או מכסים ביריעת נייר כסף) ושולחים אותו לתנור החם עד אז. מבשלים על 170 מעלות במשך כשעה. אם מתאדים במהירות, מוסיפים עוד קרם.
אנו מסירים את הדגימה - הבשר מופרד בקלות מהעצם ונעים עם טעם קרמי.
מגישים את העוף האפוי בשמנת חמה ומוסיפים לְקַשֵׁט וירוקים.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!