למי שאוהב עוגות מלוחות ביתיות ומוגבל בזמן, אני מציע מתכון לחצ'פורי עצלן עם גבינה במחבת. אתה לא צריך ללוש את הבצק במשך זמן רב ולהכין בנפרד את המילוי, ליצור את החסר. כל החומרים משולבים בבת אחת, מוזגים על משטח חם ומסמיקים.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
קמח - 4 כפות. l.
ביצים - 2 יח '.
קפיר - 100 מ"ל
גבינה - 100 גרם
גבינת קוטג '- 100 גרם
ירוקים - 50 גרם
חמאה - 30 גרם
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
לבישול חצ'פורי עם גבינה במחבת, קחו את המאכלים ברשימה. עוגות אלו מקבלות טעם מיוחד בשל מוצרי חלב מותססים, לכן בחרו בגבינות ארומטיות או כבושות (סולוגוני, גבינת פטה) יחד עם גבינת קוטג '.
מנערים קודם ביצים וקפיר בטמפרטורת החדר. אם אתה מחליף אותו, אז במקום קפיר, השתמש בשמנת חמוצה, יוגורט טבעי, יוגורט. אנו עובדים עם מטרפה או מערבל ומביאים במהירות את ההרכב להומוגניות, השילוב הסופי של חלבוני ביצה עם חלמונים.
יתר על כן, למעשה, בתערובת החביתה אנו זורקים את הרכיבים שהם חובה וחשובים לסוג זה של עוגות - גבינת קוטג 'וגבינה. הם יכולים להתפורר פשוט אם גבינות רכות וצפופות עם מרקם חלק - לגרד, לחתוך או לשבור.
כשאתם מתבלים את בצק החצ'אפורי במלח, זכרו שהגבינה עצמה מלוחה, אל תעליחו.
לאחר מכן, אנו מניחים בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, כל עשבי תיבול טריים וריחניים - לפני כן אנו שוטפים במים קרים, מתנערים או מייבשים במגבת וקוצצים נקיים. מערבבים פנימה בסיס נוזלי, מלח ופלפל. אנחנו טועמים, מתאימים את כמות התבלינים.
אנו מציגים קמח חיטה אחרון. ללוש את הבצק עד לפיזור אחיד של כל החומרים. צריך להיות הרבה קמח, מכיוון שאנחנו מכינים חצ'אפורי, לא חביתה.
מחממים את מחבת הטיגון, משמנים מעט בחמאה. יוצקים חלק מהבצק בגבינה, גבינת קוטג 'ועשבי תיבול - ממלאים את כל המשטח בשכבה אחידה. יבש מלמטה.
התהפך וסומק על הגב למשך כמה דקות. אם תרצו, עוגות חמות, רק מהאש, מברישים בחתיכת חמאה.
אנו מגישים חצ'פורי מהיר עם גבינה מיד, חמים מאוד, במקום לחם למנות עיקריות או נשיכה עם מַשׁקָאוֹת.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!