Shchi הוא מאכל פופולרי ומסורתי שמבושל בכל המשפחות. לכל עקרת בית יש את המתכון שלה, שעובר מדור לדור. כתיבת מאמר קולינרי זה נבעה משיחה עם בת בוגרת. פעם הביעתי את הפתעתי מהפופולריות של מתכונים שונים. תיאור הכנת המנה הרגילה גדול פי עשרה מהעניין בבישול מורכב יותר בביצוע, אך מעניין למדי. התשובה של בתי שכנעה אותי שרוב עקרות הבית הצעירות מעוניינות במתכונים פשוטים בלבד המשמשים בחיי היומיום, אינם דורשים זמן רב ומוצרים יקרים. המתכון הזה נכתב עבור מארחות כל כך צעירות.
מרק הכרוב הכי טעים עשוי מרק בקר. חתיכות זולות של חזה, כתף, צלעות יעשו.
מספר המרכיבים הוא לא חובה, הכל תלוי איזה סוג של מרק כרוב אתה אוהב. אם אתה אוהב מנות ראשונות עבות, כמו שאומרים, "כדי שהכף תעמוד", הוסף עוד מוצרים.
זמני בישול נקבעים למעט בישול מרק.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
מרק בשר - 2.5 ליטר
תפוחי אדמה בינוניים - 6 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
כרוב טרי - 500 גרם
מלח - 1 כפית
שמן צמחי - 3 כפות
משחת עגבניות - 2 כפות
מטריית שמיר - לפי הטעם
דרך פעולה:
שלב 1 מתוך 15
הכן סט מוצרים. למרק כרוב, אני ממליץ להשתמש בירקות עונתיים. בחורף, החסר הקפוא בקיץ מתאים. ניתן להחליף עגבניות טריות טחונות עם רסק עגבניות או שימורי עגבניות במיץ משלהם.
שלב 2 מתוך 15
מבשלים את המרק מראש. מכיוון שמרק כרוב אינו שייך למרקים שקופים, אין צורך לסנן את המרק. אבל בכל הסר הסר את הקצף שנוצר במהלך הבישול.
שלב 3 מתוך 15
חותכים את תפוחי האדמה לרצועות. השאירו תפוח אדמה אחד שלם.
שלב 4 מתוך 15
קוצצים את הכרוב עם סכין.
שלב 5 מתוך 15
שים תפוחי אדמה קצוצים במרק רותח. שלח לשם תפוח אדמה שלם.
שלב 6 מתוך 15
מוסיפים כרוב קצוץ אחרי תפוחי האדמה. כאשר משתמשים בכרוב טרי, רצף הוספתו ותפוחי האדמה למרק אינו חשוב.
שלב 7 מתוך 15
גרד גזר. קוביות את הבצל.
שלב 8 מתוך 15
מחממים שמן צמחי במחבת ומקפיצים ירקות.
שלב 9 מתוך 15
מוסיפים רסק עגבניות ומעט מרק מהסיר לגזר ולבצל. מחשיך את הטיגון על אש בינונית למשך 5 דקות.
שלב 10 מתוך 15
כאשר תפוחי האדמה עם הכרוב מוכנים, העמיס את המרק שמטגן בטיגון לתוך המרק. מבשלים את מרק הכרוב על אש נמוכה למשך 30 דקות נוספות.
שלב 11 מתוך 15
ועכשיו אענה על השאלה, מדוע היה צורך בתפוח אדמה שלם. זה ייתן למרק עובי קטיפתי ולא פולשני.
שלב 12 מתוך 15
מועכים את תפוח האדמה המוגמר במזלג ומחזירים חזרה למרק הכרוב.
שלב 13 מתוך 15
המגע הסופי הוא מלח ותבלינים לפי הטעם. אני אוהבת להוסיף מטריות שמיר. מביאים את המרק לרתיחה ומכבים אותו.
מרק כרוב מתייחס למאכלים המוזרמים לאורך זמן ורק נעשים טעימים יותר. לכן, הם יכולים להיות מבושלים יותר מיום אחד.
שלב 14 מתוך 15
לא משנה כמה העדפות ומסורות משתנות בחיינו, האהבה למרק כרוב עשיר נותרת ללא שינוי.
שלב 15 מתוך 15
הגישו מרק כרוב, כמובן, עם שמנת חמוצה.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!