פילאף חזיר בקלחת

פילאף הוא מנה שיכולה להאכיל את כל המשפחה. מכינים אותו מחומרים פשוטים והתוצאה נהדרת. העיקר לדעת כמה מהניואנסים ולהתבונן בהם. היום אני אגיד לך איך לבשל פילאף חזיר טעים בקלחת.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.

בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro

רכיבים:

אורז - 2 כוסות

גזר - 1 יח '.

בצל נורה - 1 יח '.

מלח, פלפל שחור - לפי הטעם

שמן צמחי - 2 כפות

תיבול לפילאף - 1 כף.

שום - ראש אחד

חזיר (עיסה) - 0.5 ק"ג.

מים

מתכון שלב אחר שלב:

נכין את המוצרים לפי הרשימה למתכון.

שוטפים את הבשר במים זורמים קרים וחותכים למנות בינוניות. מחממים את הקלחת עם שמן צמחי כמה שיותר חם ומונחים את החזיר.

מטגנים את הפרוסות מכל הצדדים עד להזהבה, ומערבבים מדי פעם כדי שיהיה אחיד.

בינתיים מקלפים את הירקות וקוצצים אותם. בצל - בחצי טבעות, וגזר - במקלות ארוכים. מכניסים את נתחי הירקות לבשר ומטגנים עוד 4-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

לאחר מכן מוסיפים את התיבול לפילאף, מלח ופלפל שחור. התחמם מעט כדי שהתבלינים יוכלו לחשוף את הארומה שלהם במלואה.

instagram viewer

הסר את הקליפה העליונה מהשום (אינך צריך לקלף אותו לחלוטין), שטוף את הראש והניח אותו במרכז הקלחת. מלא את התוכן במים, כך שהמרכיבים יכוסו בהם כמעט (כמו בתמונה).

מכסים את מיכל הבישול במכסה ומבשלים את zirvak (בסיס פילאף) עד לבישול הבשר. זה ייקח בערך 40 דקות, תלוי במיצוק החזיר.

שוטפים את האורז למים נקיים ומכניסים אותו לשכבה אחידה על גבי רוטב הבשר. אנו מתיישרים, אך לא מסירים את השום, אלא משאירים אותו שם.

במידת הצורך הוסיפו עוד מים (מים רותחים) כך שיעלו 1.5 ס"מ מעל מפלס הדגנים. מביאים לרתיחה את הנוזל, מכסים את הקלחת במכסה ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז מבושל, בערך 30-35 דקות.