מנה כמו פאנקוזה עם קלמארי בהחלט תשמח את חובבי פירות הים. את האטריות מכינים בקלות ובמהירות רבה, היום ילווה אותם קלמארי מבושל עם ירקות. סלט זה מתאים לשולחן חגיגי כמתאבן או אפילו כמנה עצמאית. אגב, אתה יכול לבשל פונצ'וזה עם קלמארי בצום.
רכיבים:
פונצ'וזה - 200 גרם.
גזר - 100 גרם.
קלמארי קפוא - 400 גרם.
פלפל מתוק - 80 גרם.
בצל נורה - 80 גרם.
עגבניה - 120 גרם.
שמן צמחי - 80 מ"ל.
מלח שחור ופלפל גרוס - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת הסלט, אנו זקוקים לכל המוצרים המפורטים לעיל. בבחירת פלפל, העדיפו אדום. אנחנו מוציאים את הדיונון הקפוא טרי מהמקפיא מראש, נותנים לו להפשיר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
אנחנו שוטפים ומנקים ירקות. לסלט זה חותכים את כל המרכיבים לרצועות. לכן, חתכנו בצל בחצאי טבעות, פלפלים מתוקים, שקילפו קודם לכן ממחיצות וזרעים, לרצועות.
שלושה גזרים על פומפיה קוריאנית. לא נחתוך את העגבניות מראש כדי שהמיץ לא ישתחרר מבעוד מועד.
אנו שוטפים את הדיונון מתחת למים זורמים. מניחים בקערה ויוצקים עליה מים רותחים. השאירו לכמה דקות ונקזו את המים. אחרי מקלחת חמה כזו, הדיונון מתקלף בקלות מהסרט.
אנחנו מנקים פירות ים, שוטפים. חותכים לשניים, חותכים את החלק הפנימי, אם יש, ואת הצלחת הציטיטנית. חותכים לרצועות צרות.
ממלאים את האטריות במים רותחים למשך 5 דקות ואז מרוקנים את המים.
מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים קודם את הבצל והגזר על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר 5 דקות מוסיפים את העגבניות הקצוצות (חותכים אותן לפרוסות צרות).
עכשיו אנחנו מבשלים את הירקות מתחת למכסה. מטגנים כמה דקות, העגבניות יתנו מיץ.
ואז מוסיפים את הדיונון ומערבבים. אנחנו מבשלים עוד כמה דקות. המשימה שלנו היא לתבש פירות ים במיץ עגבניות עד שהם רכים.
מלח ופלפל לפי הטעם. לתבלינים חריפים הוסיפו תבלינים חריפים לפי הטעם, כמו פלפל אדום, רוטב גזר קוריאני או צ'ילי חריף.
מוסיפים אטריות זכוכית לירקות ולקלמארי. אנחנו מערבבים. אנחנו מעבירים פאנקוזה עם קלמארי לקערת סלט.
ניתן להגיש את הסלט חם או להתקרר, הוא יהיה טעים באותה מידה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro