אני מביא לידיעתך רק מתכון מדהים לבישול חזיר ברוטב תפוזים, החביב עלי. המנה הזו כל כך מוצלחת, טעימה ושיקית למראה שהיא תהפוך בקלות לחביבתכם, ובכל סעודה משפחתית. ניתן להכין אותו לשנה החדשה, חג המולד, חג הפסחא, שלא לדבר על ימי הולדת של קרובי משפחה. אם טרם החלטתם על חם לשולחן השנה החדשה, הקפידו לסמן את המתכון הזה, הוא בהחלט יועיל לכם, והאורחים ישמחו בפראות מהמראה והטעם של הבשר הזה.
רכיבים:
עצם חזיר על העצם - 1200 גרם
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בשביל הרוטב:
תפוז - 2 יח '.
חומץ יין לבן - 2 כפות
רוטב סויה - 2 כפות
דבש נוזלי - כף אחת
שום - ציפורן אחת
רוטב חם - לפי הטעם
מלח - קורט
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
איך לבשל:
נכין מוצרים לפי הרשימה. שטפו את חלצי חזיר מתחת למים זורמים, נגבו אותו במגבות נייר. אנחנו עושים אותו דבר עם תפוזים ושן שום קלופה.
סוחטים שני תפוזים גדולים לסיר. הוסיפו אליו חומץ, רוטב סויה, דבש נוזלי, שן שום קצוצה, רוטב חריף, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור.
הניחו את הסיר על האש, ברגע שהוא רותח, הורידו את האש והפחיתו את הרוטב בחצי. הוא צריך להיות סמיך למדי וטעים מאוד.
מחממים את התבנית, מכניסים לתוכה את החזיר. מטגנים מכל הצדדים על אש גבוהה, כולל דפנות הקצה. כך, נאטום את מיצי הבשר בתוך הנתח והבשר יהיה עסיסי.
מעבירים את חלצי החזיר לתבנית אפייה, מפזרים מלח ים גס ופלפל באיכות טובה. בעזרת מברשת סיליקון מברישים את הבשר בנדיבות ברוטב תפוזים מכל הצדדים.
מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות במצב החימום העליון והתחתון למשך 20 דקות. לאחר זמן מה מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות, מברישים שוב את החזיר ברוטב ואופים 20 דקות נוספות.
ואז הורידו את הטמפרטורה ל -170 מעלות וחזרו על אותה 3 פעמים. סה"כ: הבשר יהיה בתנור למשך 100 דקות.
מוציאים את החזיר המבושל מהתנור ומניחים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה. ואז חותכים אותו למנות עם סכין חדה וגדולה על העצם, שמים עיגולים כתומים ומגישים. האורחים ימצאו קישוט לבשר זה על השולחן החגיגי בעצמם.
חזיר עם תפוזים נראה עסיסי, טעים ויפה מאוד. תיהנו מהחופשות המשפחתיות שלכם!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro