לחמניות קצרות עם ריבה

בייגל מתפורר עם ארומה שמנת נעימה הם מאפים לכל יום, למסיבות מזנון תה, פינוקים לילדים ומבוגרים. ללוש את המאפה הקצר עם שמנת חמוצה וחמאה בפרופורציות שוות, ואז יופיעו טעם אקספרסיבי אופייני וגם מבנה שביר.

השתמש בעוזרים כדי ליצור בייגל ממולא. בארבע, או אפילו בשש ידיים, טוענים את העניין. בנוסף, פיסול כולל את השלבים הפשוטים ביותר.

רכיבים:

בצק:

קמח חיטה - 300 גרם

שמנת חמוצה - 100 גרם

חמאה - 100 גרם

סודה - 0.25 כפית l.

מיץ לימון - 10 גרם

סוכר - 40 גרם

מילוי:

ריבה - 100 גרם

גבינת קוטג '- 100 גרם

מתכון שלב אחר שלב:

כדי להכין בייגלים קצרים מלאים בבית, השתמשו במאכלים הרשומים. ניתן לכבות את הסודה גם במיץ לימון וגם בחומץ. החלפת חמאה במרגרינה, מוזילה את העלות, אך מאבדת את הטעם באופן ניכר.

בייגל גם טוב מכיוון שהם יכולים לשנות בקלות את גודל המוצרים ואת המילוי. המתכון שלי מכיל גבינת קוטג 'וריבת תות. הוסף פירות יער, פירות יבשים וחתיכות פירות טריים, אגוזים, אגוזים עם פרג וצימוקים לפי הצורך.

באופציית החטיפים, אל תכלול סוכר ומלאו בפטריות, כרוב מבושל, חזיר, גבינה, פירה, בשר טחון - המתאבן לא יניב קאנאפים ו קלטונים.

instagram viewer

מאפה של קציר לבייגלים נלוש ביד או במעבד מזון. ראשית, אנו משלבים שמנת חמוצה מכל תכולת שומן וחמאה בטמפרטורת החדר (עם רך מומס - קל יותר לעבוד).

מכבים מיד מנת סודה לשתיה עם מיץ לימון או חומץ שולחן, מנערים עם שמנת חמוצה. מערבבים את החומרים הדביקים. בלי להט.

יוצקים כ- 150-180 גרם קמח וממשיכים לישה פעילה. אנחנו מוסיפים את שאר זה לאורך הדרך. אולי קצת פחות או יותר מהמינון המצוין יעלם - זה תלוי באיכות הקמח.

ללוש עד פלסטיק, רך והומוגני. שימו לב כי במבחן זה אין סוכר או ביצים.

אנו מחלקים את הכדור הגדול לארבעה כדורים בעלי משקל / גודל זהים. מרדדים עוגות עגולות אחת אחת בקוטר של כ- 25 ס"מ, מפרידים את הקצה הלא אחיד סביב ההיקף. ואז חותכים לשמונה קטעים זהים - אנו מעבירים את הסכין במרכז השכבה.