המנה הפשוטה הזו במבט ראשון יכולה להיות ארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית נהדרת. זה מתבשל מספיק מהר, הכל בתבנית אחת, וזה מאוד נוח. הכבד רך ונימוח, והאורז קטיפתי, כמו בריזוטו. אם אתה חובב כבד עוף כמוני, אז הקפד לנסות לבשל אותו לפי המתכון הזה, אתה בהחלט לא תישאר אדיש.
רכיבים:
אורז עגול - 1 כוס
כבד עוף (עם לבבות) - 500 גרם
בצל - 80 גרם
גזר - 80 גרם
שמן רזה - 2 כפות
שמיר - 5 גרם
מים - 1.5 כוסות
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
איך לבשל:
בואו נכין מוצרים לפי הרשימה. אנו מנקים את הבצל והגזר, שוטפים אותם יחד עם עשבי התיבול, מנגבים אותם במגבת נייר.
אנו מנקים את הכבד מסרטים, שומן ונימים. ציפיתי להפתעה נעימה - כמה כבדים היו עם לבבות, אם כי שלנו קצת יותר יקר. אנו מפרידים את הלב מהכבדים, אנו מסירים גם את הסרטים, חותכים את השומן והנימים.
שטפו את הפסולת מתחת למים זורמים, הניחו אותה על מגבות נייר, תנו ללחות להסיר לחלוטין.
מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מכניסים לתוכו בצל חתוך לחצאי טבעות, מטגנים 2 דקות, עד שהוא רך ושקוף.
מוסיפים את הגזר המגורד על פומפיה גסה, הופכים את האש לשקטה ומבשלים עוד כ -2 דקות.
עכשיו אנחנו שמים לבבות במחבת, הם מתבשלים עוד קצת. מערבבים אותם עם ירקות ושומרים על אש למשך 2-3 דקות.
כשהלבבות מתלבנים היטב מכניסים את כבד העוף לתבנית. מערבבים בעדינות, זה יכול לירות חזק. אנחנו רק צריכים שהכבד יהפוך לבן משני הצדדים, אבל יישאר גלם בפנים.
ברגע שזה קרה, שפכו מיד מים רותחים חמים. ממליחים ומפלפלים את הרוטב.
ומיד מוסיפים את האורז השטוף. מערבבים הכל בפעם האחרונה. הרוטב אמור לכסות את האורז לחלוטין ולבלוט מעט מעליו. מכסים את התבנית היטב במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
לאחר זמן מה פותחים את המכסה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים טריים, מערבבים ומגישים במהירות.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro