פשטידת כרוב מוקצפת היא אפיה שכולם יכולים להתמודד איתה. אפילו זה שעומד בפני המבחן בפעם הראשונה. את הפשטידה מכינים בצורה אלמנטרית, לא צריך לטגן או להרתיח את המילוי מראש. הכל די פשוט ומהיר, העיקר שיהיו לך מוצרים נכונים ורצון לרצות את עצמך ואת ביתך. אז בואו נתחיל...
רכיבים:
קפיר - כוס אחת
אבקת אפייה - 1 כפית
מלח - 0.5 כפית
ביצת עוף - 2 יח '.
כרוב לבן - 250 גרם.
קמח חיטה - 2/3 כוס
שמיר - 3 סניפים
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את האוכל הרשום למתכון. בבחירת הכרוב יש לשים לב לצפיפותו, עובי היריעה וצבעו. ראש הכרוב צריך להיות יציב, עם עלים דקים בהירים.
עדיף להשתמש בקמח חיטה באיכות הגבוהה ביותר, תוך שהוא מנפה אותו מספר פעמים דרך מסננת דקה יחד עם אבקת אפייה.
השלב הראשון הוא לעשות את הבצק - בסיס הפאי. בקערה עמוקה שלבו קפיר חם, מלח וביצי עוף. השתמשו במטרפה או במזלג להחלקת התערובת.
מערבבים קמח חיטה מנופה ואבקת אפייה. מערבבים שוב ומניחים את הבצק בצד. במבנה, הוא אמור להידמות לשמנת חמוצה עבה.
מפרידים את כמות הכרוב הנדרשת מכל ראש הכרוב וקוצצים אותו לרצועות דקות וארוכות. שוטפים את השמיר מתחת למים זורמים קרים, מנערים עודפי נוזלים וקוצצים דק. שלב את הבצק עם שמיר וכרוב.
מערבבים ומניחים בתבנית אפייה. הפשטידה תתרומם מעט במהלך האפייה, אז בחרו את הצורה הנכונה ורפדו אותה בקלף.
את האפייה מכינים בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש למשך כ- 30 - 40 דקות, עד לקבלת צבע זהוב.
לאחר שהזמן חלף, פאי כרוב טעים יהיה מוכן. מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר לחלוטין. עדיף להניח אותו על רשת, כך שהתחתית לא תירטב.
חותכים את פאי הכרוב לחתיכות קטנות ומגישים.
למרות העובדה שהמאפים מלוחים, הם נהדרים עבור תה. זה טעים מאוד לטעום פשטידה כזו עם שמנת חמוצה או שונים רטבים על בסיס זה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro