אולי המאפים המהירים ביותר שאפשר להכין מבצק קנוי הם לשונות תפוחות עם סוכר. הם כמו מיני פחזניות - טעימים, פירורים ואווריריים מאוד. עם זאת, לקינוח הזה יש גם חסרון משמעותי - הוא נגמר מהר מאוד, במיוחד אם מגישים אותו עם תה חם או קפה, עם ריבה או ריבה.
זכרו כי ניתן לאפות את מנות הבצק הקטנות ביותר תוך מספר דקות, לכן נסו להיזהר ולא לפספס את הרגע בו יש צורך להוציאן מהתנור.
אגב, את הלשונות אפשר לפזר לא רק סוכר, אלא גם קינמון טחון, זרעי שומשום שחור או לבן וכו '. מוּקצָף מותר להחליף את הביצה במרקחת תה חזקה טארט, כך שהמאפים יקבלו גוון זהוב יפה כאשר בישול.
רכיבים:
בצק עלים - 250 גרם
סוכר - 2 כפות
ביצה - 1 יח '.
הכנה:
1. הפשר בצק עלים שנרכש (שמרים או שאינם שמרים) בטמפרטורת החדר למשך כ- 20-30 דקות, אך לא לגמרי, אחרת לא תוכל להפריד בין חלקיו בהמשך. אינך צריך לרדד אותו, הוא כבר נוצר בשכבות דקות. פשוט קפלו את השכבות הללו והניחו אותן על קרש או משטח עבודה, ואבקו אותו מעט בקמח חיטה משובח (אתם יכולים להסתדר ללא אבקה). חותכים לרצועות, ואת הרצועות לחתיכות באורך 5 ס"מ ורוחב 2-3 ס"מ, ויוצרים לשוניות קטנות.
2. מקציפים את ביצת העוף בקערה קטנה או בקערה, אם רוצים, תוכלו להחליפה ב -2 שליו. מברישים את כל לשוניות הבצק במברשת טבולה במסת ביצה טרופה. בוזקים מיד סוכר מגורען, לא אבקת.
3. הניחו את החלקים בצורה נאה על תבנית עם נייר אפייה או בתבנית במרחק שווה זה מזה. אין צורך לשמן את המיכל - הבצק כבר מכיל כמות גדולה של שומן. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את הנשיפות הקטנות לא יותר מ -10 דקות. בכך, זכרו כי 10 דקות של זמן אפייה הן רק בתנור חם! כאשר מניחים את נייר האפייה במכשירים קרים, הוסיפו עוד 5-6 דקות לחימוםו. צפו במשטח המאפים כדי שלא יישרפו.
4. לאחר מכן הוציאו את נייר האפייה מהתנור, השתמשו במרית להוצאת הנפיחות ממנו על קרש או צלחת והניחו להתקרר מעט.
5. לאחר מכן העבירו לצלחות והגישו לשולחן בצק עלים מתוק יחד עם שתייה: חלב, קפיר, תה חם או קפה, לימונדה או משקה פירות.
לשונות העשויות מבצק עלים עם סוכר וביום השני נותרות פריכות, אווריריות ועדינות בטעמן.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)