לאחרונה, המטבח האסייתי זכה לפופולריות מדהימה ברחבי העולם. המנות מוכנות בפשטות ובמהירות, בעוד שכל אבות המזון נשמרים ככל האפשר. פונצ'וזה, המכונה אטריות זכוכית, הוא חלק מכל כך הרבה מתכונים. הוא מתווסף למתאבנים, סלטים, מנה ראשונה ושנייה, וכמעט תמיד כל זה מלא בקומפוזיציה קלאסית. את רוטב הפאנצ'וזים מכינים באותה צורה - בפשטות ובמהירות, זה בהחלט יועיל אם אתם חובבי המטבח האסייתי והמזרחי כמונו.
רכיבים:
- מים - 50 מ"ל
- רוטב סויה - 2 כפות
- חומץ יין לבן - 2 כפות
- שמן שומשום - 1 כף
- פלפל צ'ילי - 1 יח '.
- קארי - 0.5 כפית
- כוסברה טחונה - 0.5 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית
- פלפל צ'.מ. - לטעום
- מלח לטעימה
- סוכר (לא חובה) - כפית אחת
- שום - ציפורן אחת
הכן את כל המאכלים הנחוצים על פי הרשימה להכנת רוטב פונצ'וס.
מוזגים מים, רוטב סויה וחומץ לסיר או למחבת קטנה. לשים על אש נמוכה, לתת לנוזל להתאדות מעט.
מוסיפים שום קצוץ ופלפלי צ'ילי. אני מוסיפה גם סוכר, אני מאוד אוהבת את טעמו ברוטב. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה עוד דקה.
מוסיפים את כל התבלינים והתבלינים. טועמים, מוסיפים מלח ופלפל שחור במידת הצורך.
מוזגים את שמן השומשום. אם זה לא זמין, נסה להוסיף כל אחד אחר, למשל: קנבוס, דלעת או אגוז - הם גם עובדים בצורה טעימה. זית הוא הכי פחות מתאים, אני חושב.
הקפידו לנסות את הרוטב לפי הטעם, אם אין מספיק חומצה, מלח וסוכר, בשלב זה הכל יכול להיות מותאם לעצמכם. שומרים את הרוטב על האש עוד דקה, מכבים את הכיריים, משאירים להתקרר בתבנית. בסוף הבישול הוא אמור היה להתכווץ ועבה יותר.
זה הכל, תחנת הדלק מוכנה. זה מתאים בצורה מושלמת לכל מנה עם פונצ'וזה בהרכב, מתבלים ונהנים.
תהנה!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)