קומפוט הוא משקה ידוע ומאוד פופולרי בבישול הביתי. לרוב הוא מוגש בסוף ארוחת הצהריים או הערב ואף נכלל בתפריט החג.
בעונת ההבשלה לפירות יער ופירות, מארחות מארחות קומפוטים טריים. אבל במשך החורף הם מכינים שימורים, ששומרים על טריותם לאורך זמן.
ניתן לבשל קומפוטים מפירות יער ופירות קפואים ללא קשר לעונה, מספיק להכין מראש - להקפיא פירות בשלים.
למרבה הצער, עונת "התות" קצרה מאוד, וגם מבוגרים וילדים אוהבים את הטעם של פירות יער אלה. וכאן נחלצים הצלה תותים קפואים. זה כמו ברכת קיץ. לפתן תות קפוא מכינים אותו מהר מאוד, והוא יכול להיות מוגש גם חם וגם מצונן.
רכיבים:
תותים (קפואים) - 400 גרם
מים - 2 ליטר
סוכר - 4 כפות
תמצית וניל - 1 כפית
מיץ לימון - ½ כף.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את החומרים: אין צורך להפשיר את התותים.
לפי הטעם, בסוף הכנת הקומפוט אפשר להוסיף ונילין. זה יכול להיות סוכר וניל, תמצית או ונילין גבישי. עם ארומת וניל עדינה, הוא יהיה טעים עוד יותר.
שנה את כמות הסוכר לפי הטעם ובהתאם למתיקות הגרגרים.
הביאו לרתיחה את כמות המים הנדרשת. מוסיפים סוכר ומיץ לימון. מערבבים עד שהסוכר המגורר נמס לחלוטין.
תנו למים לרתוח שוב והוסיפו את התותים הקפואים. הביאו את הקומפוט לרתיחה והבשלו במשך כ -5 דקות (מרגע הרתיחה).
מוסיפים את תמצית הווניל דקה לפני הבישול. ואז מסירים את התבנית מהאש, מכסים במכסה ונותנים לקומפוט להתבשל בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות.
פירות יער החלו להיראות בלתי ניתנים לצפייה, אך הם כבר עשו את עבודתם - הם נתנו את כל הטעם, הצבע והארומה שלהם לנוזל, כך שניתן יהיה להסיר אותם. מסננים את המשקה ומצננים לטמפרטורה הרצויה.
כעת ניתן להגיש לשולחן את קומפוט התותים הקפוא על ידי שפיכתו לכוסות מנות.
אם רוצים, הוסיפו כוסות פירות יער טריים או נענע כקישוט. זה לא ישנה את טעם המשקה, אך בהחלט יהפוך אותו לאלגנטי יותר.
ניתן לאחסן את הקומפוט המקורר במקרר למשך 1-2 ימים, אם כי מאמינים כי קומפוטים טריים מוכנים מיד לפני ההגשה ולא ניתן לאחסן אותו עוד יותר.
בתאבון!
מְחַבֵּר: אוקסנה חיון
מאמרים מעניינים:
עשרת מקורות המזון המובילים בסידן
TOP 10 מזונות שיפגעו בך אם תשתמש בהם בצורה לא נכונה
מפיגים מיתוסים על קפה נמס
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!