ניתן לקצור את הקלינה לחורף בדרכים שונות, להכין ריבות, קומפוטים, שימורים, הקפאת פירות יער במקפיא. השיטה הקלה ביותר היא לטחון אותו עם הרבה סוכר. אז ויברנום לא ישמור רק על הטעם הטבעי, אלא גם על רוב התכונות המועילות. פירות יער מגורדים כאלה ניתן להוסיף לתה בחורף, להכין קוקטיילים, סירופים, רטבים וכן הלאה על בסיסו. החסר של ויברנום יהיה התרופה הטבעית הטובה ביותר במאבק נגד מחלות נגיפיות בעונה הקרה.
רכיבים:
קלינה - 500 גרם.
סוכר - 500 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
מכינים את פירות היער והסוכר. בחרו בויברנום באיכות גבוהה במיוחד, ללא נזק ומקומות מפונקים.
שוטפים את הגרגרים היטב במים קרים. כדי שהיא לא תכניס את המיץ למים, שטפו אותו בלי להסיר אותו מהענפים.
ואז לקרוע בעדינות כל פירות יער מהזרדים. מכיוון שוויברנום יכול להתיז מיץ, הקפידו להגן על הידיים בכפפות, ללבוש סינר. מניחים פירות יער בודדים במסננת, שוטפים במים זורמים.
מניחים אותם בכלי עמוק (לא מטרי), מכסים בנדיבות בסוכר מגורען. שמור 100 גרם סוכר להמשך.
מערבבים את התערובת כך שגרגירי הסוכר יעטפו את כל גרגרי היער. במצב זה, הנח את ויברנום בצד למשך שעה אחת, וכסה אותו בגזה.
לאחר זמן מה, חלק מהסוכר יתמוסס. כותשים את הגרגרי בריסוק.
התעקש על מסה פירות היער למשך שעה נוספת. מערבבים מדי פעם, ממיסים את הסוכר שהתייצב בתחתית המיכל.
הכן צנצנות סטריליות, עדיף שהן בנפח קטן. מלא אותם במסת פירות יער, והשאיר מקום ריק לסוכר מעל.
יוצקים את הוויבורנום עם סוכר מגורען, מניחים לעמוד 10 דקות, כך שהוא יוצר פקק מהודק עם המיץ. פקק הסוכר הוא זה שיגן על החומר מפני השפעות חיצוניות.
סוגרים את הצנצנות במכסים סטריליים, מקררים.
השתמשו באבקת ויברנום עם סוכר לפי הצורך.
מְחַבֵּר: סבטלנה דניסובה
מאמרים מעניינים:
ארוחת בוקר בריאה לתלמידכם
7 סיבות להתחיל לאכול כוסמת
מי לא טוב לאיזו גבינה: עצות של תזונאים ורופאים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!