יין לבן הופך פופולרי יותר ויותר בקרב הצרכנים ברוסיה. אם בשנת 2010 אחוז הצריכה של יין לבן ואדום היה 40% עד 60%, עכשיו הכל שווה.
יחד עם זאת, יינות לבנים יבשים נבחרים בדרך כלל לא רק על ידי נשים, אלא גם על ידי גברים, והכל בזכות המגוון העצום של סגנונות, טעמים ו ארומה: יש אפשרויות קלילות, טריות ופירותיות של נשים ומשקאות גסטרונומיים רציניים לגברים, המיושנים באלון חביות. אספנו ייעוץ ממומחים מרוסקאצ'סטו, אשר סיימו לאחרונה ביקורת בחוות ייצור רוסיות.
בחירת אריזה
עדיף לקנות יין בבקבוקי זכוכית, מכיוון שמשקה יין נמכר בדרך כלל בשקיות.
אך גם אם יימזג שם יין, זה יהיה המשקה התקציבי ביותר, לייצורו נעשה שימוש בחלק הפרס של ענב התירוש.
ואופציה זו נחשבת לא הטובה ביותר לייצור יין לבן באופן ישיר, מכיוון שהלחץ פוגע במבנה הענבים של הענבים.
"רישום" של יין
יש להתחשב גם באזור המוצא של היין. אם אתה רוצה לנסות משקאות רוסיים, קח את אלה שאומרים PGI. המשמעות היא שהמוצר עשוי מזן ענבים הגדל באזור גיאוגרפי ספציפי. במילים אחרות, כאן נקצר היבול.
לדוגמא, אם מצוין "PGI Kuban", זה מצביע על כך שהגרגרים גודלו ונבצרו בשטח Krasnodar. ללא ביטוי ספציפי זה, נוכחותם על בקבוק האזכור של "קרים" או "קובינסקויה" היא רק מילותיהם של היצרנים, כלומר ענבים לייצורם ניתן לקצור בכל מקום.
האם זו הבחירה הנכונה למחיר?
צריך לומר מיד שמחיר אינו המדד החשוב ביותר.
כפי שציין סגן רוסקצ'סטבו איליה לובסקי, אין צורך לשים סימן שווה בין "יקר" ל"איכות גבוהה ". אז מומחים בתחילת השנה ערכו מחקר ישירות על יינות רוסיים.
וחלקם, בעלות של 1000 רובל, יצאו באיכות גרועה יותר ממתחרים זולים יותר.
בנוסף, אותם משקאות שעלותם היא 350 רובל לבקבוק ראויים לציונים טובים. העיקר לא לקנות יינות שעולים פחות מ -250 רובל - בקושי תוכלו למצוא איכות גבוהה בין המוצרים שהוצגו.
המלצות לבחירת מגוון
זני הענבים הנפוצים ביותר לייצור יינות לבנים הם סוביניון בלאן, ריזלינג, שרדונה. למרות העובדה שהם שייכים לקטגוריה הבינלאומית, הם נפוצים גם ברוסיה.
מומחים ציינו כי בקטגוריית יינות מ 500 רובל. עדיף לבחור משקאות העשויים משניים או שלושה זני ענבים.
בשל כך, הארומה והטעם של המשקה יהיו בולטים יותר. עם זאת, אתה לא צריך לשים לב רק לזנים בינלאומיים, כי ברוסיה הם מגדלים את עצמם. המתאימים ביותר לייצור יין טעים הם קוקור לבן או סיבירי.
האם הגיל משנה?
כשבוחרים יין, לעתים קרובות אנו מתמקדים ברגע זה. עם זאת, יינות רוסיים זולים רבים מיוצרים בהנחה שהמיכל יהיה פתוח בשנה הראשונה לאחר הרכישה.
הדבר נכון גם לגבי יינות לבנים זולים, שעולים עד 500 רובל. אפשר לקרוא להם שבירים יותר מאשר יין אדום - משקאות כאלה עמידים פחות בפני תנודות טמפרטורה, תחבורה ארוכת טווח.
יבש חצי מתוק או יבש למחצה - במה לבחור?
אנשים שאוהבים יין על פי טעמו בוחרים לרוב ביינות יבשים. אך בשוק ניתן למצוא גם אפשרויות די איכותיות ליינות חצי מתוקים ויבשים למחצה מענבים רוסיים.
העיקר הוא שעל האריזה לשאת קטגוריית PGI, מכיוון שמתיקות של יין כזה מושגת באמצעות שימוש בזני ענבים מסוימים, ולא בתוספים שונים.
מאמרים מעניינים נוספים:
נקרא 6 מזונות המגבירים את חילוף החומרים לאחר גיל 50
7 מאכלים חיוניים למעשנים ולמכורים לאלכוהול
Rosstandart: בירה של מלאכה עשויה להיעלם ברוסיה החל משנת 2021
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!