אחר הצהריים טובים! היום יש לנו פרויקט מיוחד קטן יחד עם מחבר הציבור הידוע "מאודסה עם גזר"ובמקביל המחבר שלנו - דניס. החלטנו לשחזר את המנה כמו בפרסומת.
היום ננסה לעשות את זה "כמו בתמונה" במודעת רולטון. מה שיש על הקופסה נמצא בקופסה!
אני נותן את דעתי לדניס.
שלום אנשים ישרים. היום אני רוצה להזכיר לך את הגרסה הישנה והמוכחת שלי המבוססת על אוכל רחוב אסייתי.
אטריות בשילוב זה עוזרות לי מדי פעם. זה מוכן במהירות ובדרך כלל לא משאיר אף אחד אדיש. אני מציע לבשל ולראות בעצמך.
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גרם
- גזר - 1 pc
- פלפל מתוק - 1 יח '
- עירית - כמה נוצות
- נודלס. חיטה, אורז או אודון. 200 גרם
- עגבניות שרי - 6 יח '
- פלפל צ'ילי - רבע תרמיל
- שום - 2 ציפורן
- יין Shaoxing - כף 1. (הוחלף בשרי יבשה, מירין. או אם לא, זה מוסר לגמרי)
- עמילן - 2 כפית (תירס או תפוח אדמה)
- שמן צמחי 3 כפות. (חמניות או תירס)
- רוטב סויה - 1 ס.ק.
- מלח לטעימה
- שמן שומשום - 2 כפיות
איך לבשל:
1. להכין אוכל. מקלפים את הפילה, ושמים את שאר המוצרים בקרבת מקום, מכיוון שכאשר התהליך מתחיל, לא יהיה זמן להכנה בכלל.
2. חותכים את הבשר לקוביות. או קש. מי רגיל לזה.
3. מוסיפים לבשר עמילן ומלח. לְעַרְבֵּב
4. קלפו את הגזר וחתכו אותם לרצועות קצרות ודקות.
5. חותכים את הפלפלים לרצועות.
6. קוצצים את השום והצ'ילי.
7. מחממים את הווק עד שמופיע אובך קל. יוצקים פנימה 2 כפות שמן ומטגנים את הבשר במנות עד להזהבה על אש גבוהה. בווק מחומם היטב (או במחבת פשוטה) זה לוקח 3-4 דקות במנות קטנות. מניחים את הבשר המוגמר בנפרד. מתבלים במלח ופלפל.
8. יוצקים את השמן שנותר, מוסיפים שום ומיד גזר. לְעַרְבֵּב. מבשלים דקה.
9. יוצקים פלפל מתוק. יוצקים יין של Shaoxing מעל הקיר (אם משתמשים בו)
10. מחזירים את הבשר הקלוי לווק ומחממים הכל יחד לדקה.
11. מוסיפים אטריות. ניתן לבשל אותו מראש על ידי ביצוע ההוראות על האריזה. ושמור על חום עד לבישול ראשי. מערבבים את האטריות עם שאר המרכיבים. מוזגים רוטב סויה, שמן שומשום. מבשלים עוד דקה, מערבבים את התוכן. מוסיפים בצל ירוק קצוץ גס, צ'ילי ומסירים מהאש. אם פתאום בתהליך נראה שהוא יצא יבש ומפריע בקושי, תוכלו לשפוך מעט מים לאורך הקיר, להתיז סויה או שאוקסינג או שרי.
12. מוסיפים דובדבן בסוף הבישול. מחממים חצי דקה ומסירים מהאש.
כפי שאתה יכול לראות, זה יצא בדיוק כמו בתמונה על הקופסה.
הציפייה לאטריות מיידיות היא זו, אך המציאות כמובן שונה מעט.
מְחַבֵּר: דניס גונדיוק