כדי להכין ביסקוויט אוורירי ונימוח, אינך צריך להיות בעל ידע מיוחד. זה רק לעקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב בבירור. נסה את זה ותצליח!
רכיבים:
ביצים - 4 יח '.
סוכר - 230 גרם.
חמאה - 80 גרם.
חלב - 160 מ"ל.
קמח - 230 גרם.
סודה - ¼ כפית l.
ונילין - קורט
מתכון שלב אחר שלב:
לפני שתתחיל לאפות ביסקוויט רך, עליך למדוד את כל המרכיבים ברשימה. מנפים היטב קמח 2-3 פעמים ומשלבים עם סודה לשתיה ווניל. השתמש בביצים מכיתה א '.
יוצקים את כמות החלב הנדרשת לקפה ומוסיפים את קוביות החמאה. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. שומרים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה לחלוטין ומעורבת עם החלב. זה ייקח עוד 2-3 דקות לאחר הרתיחה.
יוצקים את כמות הסוכר המדודה לקערת הכות הגדולה ומוסיפים את הביצים.
מקציפים 3-4 דקות, עד שהם תפוחים ואווריריים. הקצפה תהפוך את התערובת להרבה יותר קלה.
מוסיפים לקערת הביצים הטרופות מעט קמח ומעט מתערובת החלב החמה. מערבבים בעדינות עם מטרפה.
לפיכך, הוסיפו את כל הקמח ותערובת השמן-חלב בשלושה שלבים לבצק. מערבבים בעדינות כדי שהמסה תהיה רכה. הודות לכך הביסקוויט המוגמר יהיה אוורירי מאוד.
הבצק המוגמר צריך להיות סמיך ורך.
קחו תבנית אפייה מפוצלת (בקוטר 18-20 ס"מ) ושפכו לתוכה את הבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-50 דקות.
ניתן לבדוק את מוכנות הביסקוויט בעזרת שיפוד עץ. תקעו אותו בבצק והסירו אותו מיד. אם הוא יבש, המאפים מוכנים. או שאתה יכול ללחוץ מעט על החלק העליון של הביסקוויט - אם הוא חוזר למצב הקודם שלו, הוא מוכן. אם נשאר חור, אז הוא צריך לאפות הלאה.
לאחר האפייה מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתנור. השתמש בסכין חדה כדי להסתובב בשולי התבנית ולהסיר אותה. לקרר את זה.
לאחר קירור מוחלט, עוטפים את עוגת הספוג בניילון נצמד ומכניסים למקרר למספר שעות כך שהיא נשכבת ו"נחה ". בזכות הליך זה הוא ייחתך היטב ולא יתפורר הרבה.
חותכים את הביסקוויט ל 3-4 עוגות. השתמש בהם להכנת עוגה.
תיהנו מבישול!
עוגת ספוג זו יכולה להוות בסיס נהדר לכל עוגה. מספיק להשרות אותו מעט ולהתגעגע אליו קרם. אם תרצה, תוכל להוסיף לשכבה כמה פירות יער או פירות.
מְחַבֵּר: ג'וליה מטבייבה
מאמרים מעניינים:
TOP 6 מוצרים לשיפור הראייה לאחר 40 שנה
מדענים אמרו מדוע לא כדאי לאכול הרבה ביצים
ממה עשויים נקניקיות בפועל: רשימה מלאה של תוספים
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!