אתה יכול לבשל בורשט הרבה יותר מהר אם כבר יש לך הכנה עם חבישה אליו במקרר. המרכיב העיקרי שלה הוא סלק, וניתן לשנות מוצרים נוספים לפי הטעם, לרוב גזר, בצל, פלפלים ועגבניות. הרוטב יהיה מרוכז ועשיר יותר אם תוסיפו לו רסק עגבניות. ניתן לכלול בתבלינים תבלינים לפי הטעם או על סמך דוגמה זו. רוטב זה לבורשט סלק יכול להיות מאוחסן במקרר לאורך זמן.
ובעלי אמר שעם ההלבשה הזו זה יוצא טעים עוד יותר. אני לא יודע מה הסוד :)
רכיבים:
- סלק - 2 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 1 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - ציפורן אחת
- מים - 200 מ"ל.
- סוכר - כפית אחת
- מלח - 1 כפית
- משחת עגבניות - 1 כף
- חומץ - כף אחת
- שמן צמחי - 40 מ"ל.
איך לבשל:
הכן את כל המאכלים ברשימה. מקלפים את הירקות, שוטפים היטב.
חותכים את הבצל לקוביות בינוניות. קולפים את הזרעים פנימה וקוצצים אותו.
שים מחבת גדולה על האש, יוצקים שמן, מחממים אותו. ואז זורק פנימה את הבצל והפלפל הפרוס.
מטגנים ירקות בשמן במשך 3 דקות על אש בינונית עד שהם רכים, מערבבים מדי פעם.
מגררים את הגזר על פומפיה גסה. זורקים את השבבים לתבנית עם הירקות.
עשו את אותו הדבר עם סלק.
מערבבים את הירקות ביסודיות.
מטגנים 5 דקות ואז מוסיפים את רסק העגבניות.
מוזגים מעט מים כדי לחלק את הדבק טוב יותר. מוסיפים מלח וסוכר.
מבשלים את התערובת במשך 20 דקות על אש נמוכה, מכוסה. לבסוף מוזגים פנימה את כמות החומץ הנכונה.
מורחים את המסה החמה לצנצנות סטריליות, סוגרים היטב במכסים.
לאחר הקירור יש לאחסן את החסר בורשט במקרר.
מְחַבֵּר: סבטלנה דניסובה
מאמרים מעניינים:
עשרת מקורות המזון המובילים בסידן
TOP 7 מוצרים שיאריכו את הנוער
8 מאכלים המובילים לדמנציה
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!