סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" הוא כבר חגיגה קלאסית לעם הרוסי. הוא מבושל כבר יותר מעשור אחד, אותו בישלו האמהות והסבתות שלנו. קשה לדמיין שולחן ראש השנה ללא "מעיל הפרווה".
הזמן לא עומד במקום, עקרות הבית מנסות להכין את הסלט הזה בגרסה חדשה או עם מצגת מעניינת יותר. עכשיו יש יותר מעשרה סוגים של "הרינג מתחת למעיל פרווה". מכינים אותו בצורת לחמניות, ובשכבות, ובמנות, תוך שינוי או השלמת המרכיבים בהתאם להעדפותיכם.
היום אני מציע לבשל וריאציה נוספת של הסלט הזה, כלומר בתוספת סלמון מעט מלוח. להגיד שזה טעים פירושו לא לומר כלום, זה טעים בטירוף. הייתי מכנה סלט מלכותי כזה. אז בואו נתחיל.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- סלק - 2 יח '.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- סלמון מלוח קל - 200 גרם.
- מיונז - 100 גרם.
- מלח לטעימה
הכן את כל המרכיבים שאתה צריך. לבישול מהיר יותר, אני ממליץ לכם לבשל ירקות יום קודם, בערב, ואז ייקח מעט מאוד זמן להרכיב את הסלט. רצוי לאפות אותם בתנור, לעטוף אותם בנפרד בנייר כסף, כך שבסופו של דבר הטעם של המנה יהיה עשיר ומעניין יותר.
השתמש במיונז ביתי, אז תהיה בטוח באיכותו. קח סלמון איכותי של יצרן מהימן, וזה יהיה אפילו טוב יותר אם אתה בעצמך המלחת הדג.
אני אוספת את הסלט בטבעת קולינרית בקוטר 16 ס"מ, אבל אפשר פשוט להכניס אותו למיכל זכוכית בשכבות, הוא גם ייראה יפה ואלגנטי מאוד.
אני אוהב ירקות מגורדים בסלט על פומפיה גסה. אתה מבשל כמו שאתה רגיל.
מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים. מכניסים אותו לקערה, מוסיפים מעט מיונז ומערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם. שיטה זו נוחה יותר ממריחת שכבות במיונז.
מניחים את הטבעת הקולינרית על צלחת, מרפדים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה, מהדקים אותם קלות.
מקלפים את הגזר ומגרדים באותה צורה כמו תפוחי האדמה. מערבבים אותו עם כף מיונז ומערבבים, מניחים את השכבה הבאה.
מקלפים את הביצים, מגרדים, מערבבים עם מעט מיונז ומניחים על הגזר.
חותכים את הסלמון ללא עצמות וללא עור לקוביות קטנות.
סדרו את חלקי הדג בשכבה הבאה והחליקו אותם. אין צורך לשמן סלמון במיונז.
מקלפים ומגרדים סלק עסיסי ובהיר. אם אתה נתקל במימי מאוד, אז סחט מעט את המיץ שלו. מערבבים גם את הסלק עם מיונז. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מניחים את הסלק מעל הדג. מהדקים את הסלט בניילון ומכניסים למקרר לשעה ומעלה לפני ההגשה.
מוציאים לפני ההגשה ומסירים את טבעת הבישול. מקשטים את הסלמון מתחת לסלט מעיל פרווה כרצונכם ומגישים צוננים.
בתאבון!
מְחַבֵּר: אוריקה וינטו
מאמרים מעניינים:
10 התבלינים הללו יפתיעו אתכם באופן בלתי צפוי
מדוע כדאי לשתות קפה בבוקר: 9 יתרונות בריאותיים של המשקה
איך להיות בטוחים לבחור יין טוב בחנות
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!