הודו מבושל ברוטב סויה הוא עסיסי ורך. מרכיב מלוח זה מעניק לו ארומה בהירה וחריפה. כדי להפוך את המנה לעשירה עוד יותר, מוסיפים לרוטב תבלינים - ג'ינג'ר, שום, פלפל, עשבי תיבול, וכדי לקבל תווים חמצמצים מתוקים - דבש וחומץ. הבשר כבוש לאורך זמן, אך הוא מטוגן מספר דקות בלבד. זה צריך להיעשות על אש גבוהה כדי שההודו ישחום במהירות, אך לא יתייבש.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
חזה טורקיה - 400 גרם.
רוטב סויה - 50 מ"ל.
שורש זנגביל - 1 ס"מ
חומץ תפוחים - 1 כף.
דבש נוזלי - 1 כף.
שמן צמחי - 2 כפות
פפריקה טחונה - 0.3 כפית
בזיליקום מיובש - קורט
עשבי תיבול יבשים - 0.5 כפית
שום - 2 ציפורן
פלפל חריף - לא חובה
איך לבשל:
הכן את כל המאכלים ברשימה. בחר את החלק ללא עצם של הודו - חזה, עיסת ירך.
שטפו את הבשר, כתמו במגבת נייר כדי להיפטר מלחות. חותכים את העיסה לרצועות דקות באותו גודל בערך. אם תרצה, תוכל להשתמש בסוג שונה של חתכים, כגון קוביות או צלעות שטוחות.
הכינו בקערה את מרינדת רוטב הסויה. הוסיפו אליו שמן, דבש נוזלי, חומץ, עשבי תיבול ותבלינים אחרים. מוסיפים מלח לפי הטעם, בהתחשב בתכונות המלוחות של רוטב הסויה.
מקלפים את שורש הג'ינג'ר ושיני השום מהשכבה העליונה, קוצצים בפומפיה. שלח גם את המרכיבים האלה למרינדה.
מערבבים היטב את החומרים, תוך תשומת לב מיוחדת להמסת הדבש. טובלים את רצועות ההודו במרינדה החריפה. מערבבים, עוטפים את התערובת סביב כל פרוסה. משרים את הבשר במשך 60 הדקות הבאות.
שים מחבת על אש תקורה, משמן את פני השטח בשמן. אל תשתמש הרבה, זה כבר במרינדה. מניחים את רצועות ההודו על משטח חם.
מטגנים על אש גבוהה כ -5 דקות, מערבבים מדי פעם ומוסיפים בהדרגה את המרינדה. אתה לא צריך לטגן אותו יותר זמן, זה יייבש את הבשר.
הוסף עשבי תיבול למנה המוגמרת.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!