הטעם של אפילו היין היקר ביותר יכול להתקלקל במידה ומשקה זה שותה באופן שגוי. אנו נשתף את הטעויות המובילות שאנשים רבים עושים בלי לדעת את הכללים הבסיסיים של שתיית יין.
חָשׁוּב!וילקין. מִקצוֹעָןהיא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מאמרים מעניינים ומתכוני מחברים מוכחים לכל טעם.
שימוש בקרח לקירור
לעתים קרובות אתה יכול לראות איך רוצים לקרר יין חם, כמה קוביות קרח מתווספות לכוס. אך זו הבעיה העיקרית - ברגע שהקרח מתחיל להימס, הטעם והמרקם האצילי של היין יתקלקלו.
סומלייה מקצועית לעולם לא ישפכו יין לכוס אם יש שם אפילו טיפת מים - לכן הם מנגבים את כל הכלים תחילה.
תוספת יין עם קינוחים מתוקים
יין בנוסף לקינוח הוא שילוב נפוץ, אך אחד הגרועים ביותר. למרות העובדה שרבים מהסרטים מציגים ארוחות רומנטיות בצורה כזו, בשום מקרה אסור להוסיף ממתקים ליין.
ראשית, זה מקלקל את טעם המשקה. שנית, ראשית, גופנו יתפרק מתוק, ואז יין, אשר יביא לשחרור אינסולין, שיכרון מהיר והנגאובר חמור.
אתה לא צריך לשלב משקה אצילי עם שוקולד, אפילו שחור - זה ישפיע לרעה על העבודה של הלבלב.
עדיף להשאיר קינוחים עם קפה, ולהגיש גבינה או נקניקים עם יין.
השתמש בכוס במקום בכוס
כוסות יין מיוחדות לא הומצאו לחינם. הם עשויים בצורה כזו שתחשוף באופן מלא את הארומה של המשקה. בנוסף, בזכות הרגל המיוחדת לא תחמם את המשקה כשאתה לוקח את הכוס ביד.
כוסות ויסקי, כוסות יין - כל זה פשוט יקלקל את הטעם האצילי.
שתו יין שכבר מזמן פתוח
גם אם שמרתם אותו במקרר מתחת לפקק.
לאחר יומיים אסור לשתות משקה כזה. המלצה זו נובעת מכך שלאחר הפתיחה הנוזל מתחיל במגע עם חמצן, מה שמוביל לתהליכי חמצון. המשמעות היא שהטעם משתנה.
אם לא מתחשק לכם לשפוך אותו, תוכלו להשתמש בו למרינדת ירקות או בשר.
בחירת אוכל לא נכון למשקה
משום מה, הסטריאוטיפ לפיו "יין אדום מיועד לבשר, חלבון לדגים" עדיין נפוץ מאוד. אבל אתה צריך לבחור את המנות הנכונות באופן שונה: ככל שהוא מורכב יותר, כך היין פשוט יותר, ולהיפך. אחרת, הם יפריעו זה לזה של הטעם ולא תוכלו ליהנות ממשקה ולא ממנה.
מאמרים מעניינים נוספים:
- איך בוחרים יין בחנות: טיפים לבובות
אם אהבת את המאמר, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
כל המאמרים ומתכוני הכותב נמצאים באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!