ג'לי דומדמניות לבנות ארומטיות וטעימות יהיה הפינוק הטוב ביותר למי שלא אוהב קינוחים ממותקים. מכיוון שהפרי עצמו חמוץ בטעמו, הג'לי יתגלה כמאוזן לחלוטין, גם מבוגרים וגם ילדים יאכלו אותו בשמחה. הקינוח מוגש בקערות קטנות, מעוטרות בקצפת וגרגרים, עלי נענע טריים, שוקולד צ'יפס וכו '.
ניתן לקנות דומדמניות לבנות בעונת הבציר בשוק או בחנות, אך בחורף - רק במחלקת המקפיא. אגב, כ- 15-20% מהמתיקות הולכת לאיבוד בגרגרים שקיבלו הקפאה מהירה, לכן כשמכינים ג'לי מהם, מעלים מעט את הנורמה של סוכר מגורען. למי שלא אוהב סוכר, מומלץ להחליף אותו בדבש פרחים, תוך שהוא מערבב מוצר מתוק זה לתוך המסה המסוננת מעט.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
דומדמניות לבנות - 300 גרם
מים - 1 כף.
סוכר - 80 גרם
ג'לטין - 10 גרם
קצפת ונענע - לקישוט
איך לבשל:
להכין אוכל.
ממיין את גרגרי הדומדמניות הלבנים שנרכשו, והסר פגומים או מקולקלים. יש לשטוף אותם היטב במים, להיזהר שלא למעוך אותם. בחר את הגרגרים מהברשות. זרקו את הגבעולים, ושפכו את גרגרי היער לקלחת או מצקת עם תחתית / סיר טפלון.
מוסיפים שם סוכר מגורען ומים חמים. אין להוסיף חומצת לימון או מיץ, מכיוון שהפרי הוא חמוץ. הניחו את המיכל על הכיריים ובשלו את כל התוכן כ-15-20 דקות. רצוי להשתמש בחום בינוני כדי שהקצף לא יישפך על שולי הקלחת במהלך הרתיחה.
כבה את הכיריים, זכור גרגרי דומדמניות עם מכבש תפוחי אדמה מבושל או מזלג רגיל. לאחר מכן, מוסיפים ג'לטין ומערבבים אותו לנוזל. השאירו למשך 5 דקות ואז ערבבו היטב את תכולת המיכל להמסת אבקת הג'לטין. מסננים הכל דרך מסננת ומסירים את העוגה. כבר לא תזדקק לזה במתכון שלך.
יוצקים את הנוזל המסונן לקערות / כוסות / כוסות קטנות. מניחים בקור למשך כשעה עד שעתיים עד שהוא מתקשה לחלוטין.
לאחר שהג'לי התייצב, תוכלו לטעום אותו, אך מקשטים תחילה בקצפת, דומדמניות לבנות, עלי נענע טריים או מרכיבים מתוקים אחרים.
מגישים צוננים בלבד! מעדן כזה חשוב מאוד בחום הקיץ - הוא גם מרענן וגם מזין!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!