אנו מציגים לתשומת ליבכם מבחר טרי של מתכוני פלפל ממולא.
פלפלים ממולאים עם בשר טחון ואורז
רכיבים:
- פלפל בולגרי - 15 יח '.
- בשר חזיר וטחון טחון - 700 גרם
- אורז עגול - 1.5 כפות.
- בצל גדול - 1 יח '.
- גזר גדול - 1 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- משחת עגבניות - 2 כפות
- סוכר - לא חובה
מתכון שלב אחר שלב:
הכן מאכלים מהרשימה. שוטפים את הירקות. מקלפים את הפלפלים מזרעים וגבעולים, בצל מהקליפות, גזר מהקליפה. לקבלת ארומה גדולה יותר, אתה יכול להשאיר כמה זרעים בכמה פלפלים; בעת הבישול הם ישפרו את הטעם והריח של המנה.
שוטפים את האורז למים נקיים, מעבירים לקלחת או תבשיל, ממלאים במים כך שהם יכסו אותו מעט, הניחו על אש גבוהה, הרתיחו עד לחצי בישול. המים צריכים להתבשל לגמרי.
בשלב זה, מחממים במחבת כמות קטנה של שמן צמחי חסר ריח מזוקק, מכניסים לתוכו בצל חתוך לקוביות, מטגנים 2-3 דקות. כשהוא נהיה רך ומתוק מוסיפים את הגזר המגורד על פומפיה גסה. מטגנים עד שהוא גם נהיה רך ומתוק.
כעת העבירו את הירקות המטוגנים ואורז חצי מבושל לקערה גדולה ונוחה והניחו להם להתקרר לחלוטין.
רק עכשיו הוסיפו בשר טחון, מלח ופלפל. מערבבים היטב את תכולת הקערה.
ממלאים את הפלפלים בבשר טחון באורז וירקות. אל תמלאו אותם בחוזקה מדי, מכיוון שהאורז יתבשל תוך כדי התהליך, ואם הפלפלים הם בעלי עור דק, הם עלולים בסופו של דבר להיסדק ולהיראות לא יפים במיוחד בכלי המוגמר.
מניחים את כל הפלפלים הממולאים בסיר גדול. אני מתקפל, מסיר אותם לסירוגין למעלה ולמטה, כך שהם מתאימים יותר והם נהיים צפופים יותר זה לזה. מוזגים מים למעלה כדי שיכסה לחלוטין את הפלפלים, מעלים באש, מוסיפים מעט מלח. כאשר המים בסיר רותחים, הנמיכו את האש ובשלו למשך 30 דקות.
לאחר זמן מה קחו כמה כפות מרק (שבתוכם הרתיחה של הפלפלים) ודללו בתוכו את רסק העגבניות הטעים, ואז שפכו את התערובת חזרה לתבנית ובשלו למשך 10 דקות נוספות.
עכשיו המנה צריכה להיות מלח ופלפל. אנחנו תמיד מוסיפים לרוטב מעט סוכר, זה הופך אותו לטעים יותר. מכבים את הכיריים, מכסים את התבנית בפלפלים ונותנים להם לעמוד 15 דקות לפני ההגשה.
הפלפלים הממולאים מוכנים. סדרו אותם בקערות עמוקות במנות, הקפידו למזוג עם רוטב טעים ואל תשכחו משמנת חמוצה.
תהנה!
פלפל ממולא בירקות ואורז
רכיבים:
- פלפל בולגרי - 1 יח '.
- אורז מבושל - 3 כפות.
- פטריות צדפות - 70 גרם
- שמפיניון - 70 גרם
- גזר - 50 גרם
- בצל - 50 גרם
- שמן צמחי - 1 כף.
- גבינה קשה - 60 גרם
- מלח, פלפל, שום יבש - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
להכין אוכל. ניתן להדליק מיד ולחמם את התנור, להגדיר את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
לקלף גזר, בצל. שוטפים ומייבשים את הירקות. מגרדים את הגזר בפומפיה בינונית, חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
שטפו את השמפניונים; אתה יכול לנקות את הכובעים אם תרצה בכך. חותכים את הפטריות לקוביות קטנות.
שוטפים את פטריות הצדפות, סוחטים לחות מכיוון שהם סופגים עודף מים במהירות. חותכים לקוביות קטנות.
מחממים היטב את התבנית ואז יוצקים מעט שמן, מעבירים את ערכת הירקות המוכנה. מטגנים כמה דקות.
העבירו את הירקות המטוגנים לקערה. מוסיפים מעט אורז, מלח, פלפל ושום יבש. מערבבים הכל.
חותכים את הפלפל הפעמוני לשניים, מסירים את הליבה. שוטפים ומייבשים.
ממלאים את הפלפלים במילוי פטריות, ירקות ואורז.
מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית ומפזרים שבבים על החומר. אופים את הפלפלים במשך 15-20 דקות. לאחר זמן מה, המנה הארומטית מוכנה להגשה.
תוכלו להגיש לשולחן פלפלים מוכנים מוכנים בדיוק כך, או על ידי הוספת מעט רוטב והירקות האהובים עליכם.
בתאבון!
פלפל ממולא עוף
רכיבים:
- פלפל מתוק - 3 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- פילה עוף - 300 גרם.
- עגבניה טרייה - 1 יח '.
- גבינה קשה - 100 גרם.
- שמן צמחי מזוקק - 30 מ"ל.
- מלח ותבלינים לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
אנו מכינים את החומרים הדרושים על פי הרשימה. תלוי בגודל הפלפלים המתוקים, ייתכן שיהיה צורך ב 3-5 חתיכות, היו לי 3 גדולים. ניתן להחליף שמן צמחי בחמאה, הוא יהיה טעים עוד יותר.
אנחנו שוטפים את פילה העוף מתחת למים זורמים, מייבשים אותו במגבת נייר. חותכים לחתיכות קטנות באותו גודל.
שוטפים את העגבנייה, חותכים לקוביות קטנות.
מחממים שמן צמחי במחבת. אנו שוטפים את הבצל המקולף, קוצצים ומטגנים עד שקיפות, תוך ערבוב מדי פעם. הפוך את האש למדיום.
בזמן שהבצל מטוגן מכינים את סירות הפלפל. אנחנו שוטפים את הפלפל המתוק, חותכים אותו, חותכים את המחיצות הבשרניות הלבנות, מסירים את קופסת הזרע.
מוסיפים לפילה העוף את הבצל, העגבנייה הקצוצה, המלח והתבלינים (יש לי בזיליקום ואורגנו), כמו גם 70 גרם גבינה קשה מגוררת. אפשר להוסיף פפריקה ותבלינים אחרים. מערבבים, המילוי של הפלפלים מוכן.
אנחנו מורחים את המלית לחצאי הפלפלים.
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף. אנחנו מורחים את הפלפלים במילוי.
אנו מהדקים את הטופס בנייר כסף, מהדקים היטב את הקצוות לצורך הידוק. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
אנו אופים את 25 הדקות הראשונות תחת נייר כסף, ואז מסירים אותו. מפזרים את הגבינה המגוררת שנותרה.
אנו אופים את הפלפלים עד שקראסט גבינה חום זהוב, 10-15 דקות, מונחה על ידי התנור שלך.
הפלפל במילוי עוף, עגבניות וגבינה מוכן. אנו מגישים חם.
בתאבון!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות, הירשם לערוץ שלנו הוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!