Lecho "דוד בנס" הפך לאחרונה פופולרי מאוד בקרב שימור אחר. זה שונה מהמקובל על ידי נוכחות קישואים. בזכותם ההכנה מתגלה כעסיסית וטעימה בהרבה.
תהליך הבישול אינו המהיר ביותר, מכיוון שכל הירקות פרוסים. במהלך הבישול בלצ'ו, בנוסף לתערובת העגבניות, מוסיפים רסק עגבניות - זה הופך את הטעם והצבע של התבשיל לעזים יותר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
קישואים - 1.5 ק"ג.
פלפל מתוק - 1 ק"ג.
עגבניות - 1 ק"ג.
בצל - 1 ק"ג.
שמן חמניות - 200 מ"ל.
שום - 20 גרם.
מלח - 20 גרם.
סוכר - 250 גרם.
חומץ 9% - 50 מ"ל.
מים - 0.5 ליטר.
משחת עגבניות - 100 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן רכיבים על פי הרשימה. מספר המוצרים מצוין עבור 4 ליטר חטיפים מוכנים.
שוטפים את הקישואים, חותכים לרצועות דקות. אינך צריך לקלף את העור. חיתוך ירקות יכול להיות קטן או גדול (אם רוצים), אך הם טעימים ביותר אם הם בגודל בינוני.
מחלקים את הפלפל לשניים, מסירים את הזרעים והמחיצות הרכות, חותכים את הבשר לרצועות. מקלפים את הבצל וקוצצים באותה צורה.
שוטפים את העגבניות, חותכים לפרוסות, מניחים בקערת בלנדר ומקציפים עד למחית. ניתן גם להשתמש במטחנת בשר לשם כך.
טען את כל הירקות בסיר גדול, הוסף שום קצוץ. שים את המיכל עם התוכן על אש בינונית.
ואז מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים שמן צמחי. מערבבים היטב. המשך לתפור.
כשהירקות מתחילים להתמצות ומתחילים להתכווץ, הוסיפו להם את תערובת העגבניות. לאחר מכן הוסיפו את רסק העגבניות, ערבבו שוב כך שיתפזר באופן אחיד.
מבשלים את הלצ'ו על אש נמוכה, מכוסה במשך 40 הדקות הבאות. מערבבים אותו מעת לעת כדי שתחתית התערובת לא תישרף.
מוזגים חומץ 5 דקות לפני סיום הבישול. טועמים את המנה, מוסיפים מלח וסוכר במידת הצורך.
ארוז מיד את המסה החמה מהאש לצנצנות סטריליות, הידוק את המכסים היטב.
התקררו וקחו את הדוד בנס לצ'ו למקום חשוך ויבש.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!