למען האמת, ניסיתי את השילוב הזה לא מזמן והופתעתי לטובה. המנה מתגלה כטעימה ועדינה מאוד. זה אידיאלי לחזיר מטוגן או אפוי, במיוחד עבור השוק, והוא יכול בקלות להיות תוספת שלמה. אם גם המנה הזו הפכה לגילוי עבורכם, אז דאגו לנסות לבשל אותה בזמן שהחצילים משתלמים והכרוב פשוט בשל.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
כרוב - 500 גרם
חצילים - 300 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
עלה דפנה - 2 יח '.
שמן רזה - 3 כפות
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
רוטב עגבניות (לא חובה) - 2 כפות
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל האוכל שאתה צריך. קלפו את הבצל והגזר, שטפו אותם מתחת למים זורמים עם שאר הירקות.
מחממים מעט שמן מזוקק רזה במחבת, מכניסים לתוכו בצל קצוץ לחצי טבעות וגזר מגורר. מטגנים 2-3 דקות, עד שהם רכים.
קוצצים את הכרוב דק, מעבירים לתבנית. כבה את האש. כשהכרוב מטוגן מעט, מוזגים פנימה מעט מים, מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות עד שהוא נהיה רך לחלוטין.
קלפו את החציל - הוא קשוח ורק יפריע למנה המוגמרת. קוצצים אותו ומעבירים למחבת.
זורק את עלה הדפנה מעל התבשיל. זה יהפוך את המנה המוגמרת לארומטית יותר, בנוסף היא משתלבת עם הכרוב.
מבשלים את הירקות מתחת למכסה למשך 5-7 דקות נוספות, עכשיו עד שהחציל מבושל לחלוטין.
לאחר מכן, המנה צריכה להיות מלח ופלפל.
אפשר להוסיף רוטב עגבניות טעים אם רוצים. עקרות בית רבות טוענות שהוא מיותר כאן. אבל אני אוהב לא רק את צבע המנה המוגמרת, שמתקבלת דווקא בגלל הרוטב, אלא גם חמיצות קלה, שתקפיץ כרוב חציל מתוק.
מוזגים עוד כמה מים לפי הצורך בזמן הכיבוי.
הגישו את תבשיל החצילים המבושל כתוספת חמה או מתאבן, אם כי גם הוא יהיה טעים.
תהנה!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!