פילאף חזיר במחבת

גרסה מפושטת של פילאף חזיר טעים, משומן ומשביע מאוד בבית - במחבת. בחר קערה עם שפה גבוהה כדי להכיל יותר אורז, ירקות, בשר ומים.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

אורז - 300 גרם

חזיר - 400 גרם

בצל - 1 יח '.

גזר - 1 יח '.

שום - 3 שיניים.

שמן צמחי - 50 מ"ל

מים - 400 מ"ל

מלח, פלפל חריף - לפי הטעם

ירוקים - להגשה

מתכון שלב אחר שלב:

קחו את המצרכים ברשימה. שמן לפילאף במחבת זהה לבישול בקדירה: שמן רזה מזוקק מכל סוג שהוא, אפשר בתוספת שומן מן החי (שומן חזיר, שומן חזיר, שומן זנב שומן).

חותכים בשר חזיר נקי לחתיכות די גדולות בערך באותו גודל. ראשית, אנו מניחים אותם על משטח חם עם שמן צמחי שכבר התחמם. ממליחים ומפלפלים בנדיבות, שומרים על האש גבוהה, לפעמים מערבבים ומטגנים במידה הרצויה.

זורק בצל ליד החזיר. גרוס אותו באופן שרירותי, לא עדין מדי. לאחר הערבוב, הביאו את הבצל עד לשקיפות. אל תתנו לו להישרף ולהתייבש, השאירו אותו עסיסי, מתוק וזהוב.

משרים את הגזר בשמן עוד כמה דקות (שלוש או קוצצים אותם ברצועות קצרות). אנחנו עוברים כ3-3 דקות.

instagram viewer

ממלאים את הבשר בירקות באורז לבן, לא מערבבים. היום אנחנו מכינים פילאף, לא ריזוטו.

ממלאים במים, רצוי מיד - במים רותחים. לקבלת טעם, הוסף עירית שום, גרגירי פלפל.

אנו מרתיחים, אם יש צורך, מתבלים בתבלינים נוספים. מנמיכים את הטמפרטורה, שמים את המכסה ומבשלים את האורז עד לריכוך. במידת הצורך הוסיפו מים רותחים תוך כדי.