ריבת תות "Pyatiminutka" מאפשרת לכם לשמור באופן מקסימלי על שלמות הגרגרים, על הטעם הטבעי, וגם להשאיר את מרבית הוויטמינים, הודות לטיפול בחום לטווח קצר. כמות הסוכר הגרגרי והגרגרים במתכון שווה, זה הופך את הסירופ ליותר מרוכז, וחלק משמעותי מהממתיק מבטיח שימור אמין של התכשיר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תותים - 1 ק"ג.
סוכר - 1 ק"ג.
חומצת לימון - קורט
איך לבשל:
ממיינים את התותים לפני השימוש, מנפים גרגרי יער מקומטים או מפונקים.
הניחו אותו במיכל גדול כדי למנוע קמטים. שוטפים על ידי ניקוז המים 2-3 פעמים. כמו כן, ניתן להשאיר את גרגרי היער במים למשך מספר דקות כך שחלקיקי אדמה / לכלוך ישקעו בקרקעית.
אין לקרוע את הגביעים במהלך הכביסה, אחרת התותים יתחילו להכניס מיץ למים.
הכניסו את הגרגרים למסננת, השאירו אותם במצב כזה לזמן מה כדי שבכוס יהיה עודף נוזלים.
העבירו את התותים לקערה עמוקה, רצוי שלא למתכת, כדי למנוע חמצון.
מכסים בנדיבות בסוכר מגורען (רצוי בשכבות). אתה לא צריך לבחוש, רק לנער את הקערה מדי פעם כדי לחלק את הסוכר לכל הגרגרים.
במצב זה, תותים צריכים לעמוד 3-5 שעות. הגרגרים יבואו במגע עם גרגירי הסוכר וישחררו את המיץ.
לאחר מכן, הכניסו את התותים עם המיץ לסיר, הניחו על אש תקורה. לאחר הרתיחה יופיע קצף רב על פני השטח, אותו יש להסיר. מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות בדיוק מבלי להוריד את האש.
לאחר הסרת הכיריים מוסיפים אליו קורט של חומצת לימון, מערבבים.
הכינו את המיכל לאחסון מראש - נקו עם סודה, שטפו, ייבשו לחלוטין.
יוצקים את הריבה החמה שזה עתה הוסרה מהכיריים לצנצנות. בטל בועות אוויר אפשריות במיכל. אוטמים היטב עם מכסה (בורג או פח) בעזרת מפתח מיוחד.
מצננים ריבת תות מתחת לשמיכה חמה. לאחר יום אחד, שלח את הריק למזווה.
ריבת תות פיאטימינוטקה מוכנה. הקפידו לשמור חלק קטן מהפינוק לפי הטעם בעזרת כוס תה.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!