הכנת מרק קיץ קר לא יכולה להיות קלה יותר. כל מה שנדרש להכנת אוקרושקה טעימה הוא להרתיח ולצנן כמה מוצרים מראש. במיוחד צמרמורת כזו נעימה בימי הקיץ החמים, עם צנון האביב הראשון.
מאכל זה מוכן בגרסאות שונות, שיטת הבישול הנפוצה ביותר, כמובן, עם קוואס, אך כיום אנו נשקול מתכון לא פחות פופולרי. אוקרושקה על קפיר עם מים מינרליים מתאימה לתזונה תזונתית, אם לא מתבלים בשמנת חמוצה, יש בה מעט מאוד קלוריות.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 5 יח '.
ביצי עוף - 4 יח '.
צנון –6 יח '.
קפיר - 0.7 ליטר
מלפפון טרי - 1 יח '.
מים מוגזים מינרליים - 0.9 ליטר
נקניק מעושן למחצה - 150 גרם
עשבי תיבול טריים (שמיר, בצל) - צרור אחד
מלח לטעימה
מתכון שלב אחר שלב:
הכנת החומרים הדרושים להכנת מרק קיץ קר.
שוטפים את פקעות תפוחי האדמה והביצים היטב. ממלאים במים קרים, מעלים באש ומביאים לרתיחה. חשוב שכאשר הם רותחים הביצים ישכבו בחוזקה עם תפוחי האדמה; כשהם צפים חופשיים במים רותחים, הם מתפוצצים לעיתים קרובות. לכן, אנו שופכים מספיק מים כך שהם רק מכסים אותם. מרגע הרתיחה אנו מבשלים תפוחי אדמה למשך 20 דקות, ביצים - 8-10 דקות.
אנו מוציאים את הביצים ומכניסים אותן ישירות למים קרים כדי שיהיה קל יותר לקלף אותן. אנחנו מוציאים גם את תפוחי האדמה המוגמרים ומשאירים להתקרר.
קלפו את פקעות תפוחי האדמה והביצים שהתקררו לחלוטין.
חותכים אותם בקוביות לקוביות קטנות, מכניסים אותם לסיר.
נקניק או כל מוצר בשר אחר, ניתן לקחת בשר מבושל / נקניקים / עוף / חזיר מבושל, לקלף, אם יש, ולהפוך לקוביות.
לאחר מכן, חותכים את הצנון והמלפפון שטוף וקלף.
שוטפים היטב עשבי תיבול טריים, מנערים עודף לחות וקוצצים דק. אנו שולחים למחבת עם מרכיבים אחרים.
ראשית, שופכים קפיר למיכל, מערבבים.
לאחר מכן הוסיפו מים מינרליים והביאו את המנה לעקביות הרצויה. מלח לטעימה.
לפני שמגישים אוקרושקה על השולחן, תנו לו להתבשל כמה שעות במקרר. מגישים את המקרר עם שמנת חמוצה ו לחם שיפון.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!