פילאף עם חזיר בתנור

ניתן לבשל פילאף לבבי וטעים לא רק בסיר או בקלחת על הכיריים, אלא גם בתנור בכלים עמידים לחום. אני מציע מתכון לטעים ובהיר, בזכות כורכום, פילאף בתנור עם חזיר. טכנולוגיית הבישול די פשוטה. כל המרכיבים מושחמים מראש בתבנית ורק אז נאפים. אורז ארומטי עם פרוסות בשר רך בוודאי יוערך על ידי כל בני הבית. קרא את המתכון שלב אחר שלב ושמח את יקיריך עם מנה מעוררת תיאבון.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

חזיר - 300 גרם

גזר - 1 יח '.

בצל נורה - 1 יח '.

אורז - כוס אחת

מים - 2 כוסות

שום - 3 ציפורן

כורכום - כפית אחת

ברברי - 0.5 כפית

ירקות יבשים - כף אחת

מלח לטעימה

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

שמן צמחי - 50 גרם

מתכון שלב אחר שלב:

בדקו את רשימת המרכיבים והכינו אותם. חזיר מתאים גם לרזה וגם לשומן. רצוי לקנות אורז ארוך, אורז מאודה התגלה כמצוין. פילאף מוכן מדגנים כאלה הוא פירורי מאוד. השתמש בתבלינים לפי טעמך.

דאגו לשטוף בשר טרי היטב במים קרים ולייבש בעזרת מגבת נייר. חותכים לחתיכות אקראיות קטנות.

מוזגים שמן ללא ריח למחבת עמוקה. מחממים אותו היטב. מניחים את נתחי הבשר. מטגנים עד להזהבה על אש גבוהה.

instagram viewer

מצא צורה עמוקה שמתאימה לצרכים שלך. מעבירים אליו את החזיר המטוגן.

השלב הבא הוא הכנת הירקות. הם צריכים גם להיות מטוגנים. מקלפים גזר ובצל. שוטפים ומייבשים במגבת. חותכים את הגזר לחתיכות קטנות, את הבצל לחתיכות כלשהן.

מוסיפים עוד מעט שמן לאותה מחבת ומחממים היטב. העבירו את הירקות הקצוצים. מטגנים 5-6 דקות על אש בינונית עד לריכוך.

מורחים את תערובת הירקות המטוגנים בתבנית על שכבת הבשר.

כשמשתמשים באורז מבושל, אין צורך לשטוף אותו. לעומת זאת, זנים אחרים דורשים שטיפה עד שקיפות. מורחים את גרגרי האורז על הירקות הקלויים.

יוצקים מים רותחים לקערה עמוקה. מוסיפים תבלינים. ממליחים לפי הטעם ומתבלים בפלפל גרוס. לְרַגֵשׁ.

מוזגים בעדינות את מי המלח בטעם התבנית. מפלס הנוזל מעל האורז צריך להיות מעל 1.5-2 ס"מ. למעלה עם ברברי מיובש ושיני שום לא קלופות שטופות. אפשר לקלף את השום אם רוצים.